W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Solidny sos do trwalszych sałat - lodowej, radicchio, rzymskiej, endywii.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4 (na 1 sałatę)

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 jajka
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki octu balsamico
• 2 łyżki drobnych kaparków
• 4 gałązki natki pietruszki

Winegret z jajkiem - Opis przyrządzania:

Jajka wkładamy do rondelka z zimną wodą i stawiamy na ogniu. Gotujemy 8 minut od momentu zagotowania wody, po czym odcedzamy i studzimy pod strumieniem zimnej wody. Zimne jajka obieramy, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka. Białka drobno siekamy, zaś żółtka rozgniatamy widelcem. Do miseczki wlewamy 100 ml oliwy, dodajemy ocet balsamico, szczyptę soli sporo pieprzu z młynka. Kaparki odcedzamy z zalewy, przelewamy na sitku zimną wodą, osuszamy i dodajemy do sosu. Natkę myjemy, osuszamy, obrywamy listki i drobno je siekamy, po czym dodajemy do sosu. Ukręcamy wszystko razem na możliwie jednolity sos, po czym dodajemy jajka i jeszcze raz mieszamy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Winegret z jajkiem: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Winegret z jajkiem przepisy:

• Zielony "tatarek"
  Ładna przystawka z zielonych warzyw z przepiórczym jajkiem. Awokado musi być dojrzałe, ale nie tak miękkie, jak bierzemy do guacamole - nie może się rozciapciać przy mieszaniu. Jajka przepiórcze obieramy pod strumieniem zimnej wody - skorupka łatwiej wtedy schodzi.
• Frittata ze szpinakiem
  Kawałki ciepłego omletu podajemy na listkach różnych sałat i polewamy pomidorowym winegretem. Przydałby się jeszcze kawałek bagietki i kieliszek wina...
• Pory z kaparami i jajkiem
  Znakomity dodatek do białej ryby - mięciutkie pory i sos z dodatkiem złocistego oleju rzepakowego (trzeba tylko użyć olej z pierwszego tłoczenia). Takie pory można też podać na przystawkę lub jako dodatek do rozmaitych postaci wieprzowiny (pieczony boczek, gotowana golonka).
• Amerykańska sałatka z jajek
  Bardzo amerykańska, smaczna sałatka, która w towarzystwie grzanek z żytniego chleba i sałatki z pomidorów starczy nam za kolację.
• Bezgrzeszny sos tatarski
  Lekki sos tatarski, wyobrażcie sobie - bez majonezu! Szczerze mówiąc, wolę go od tradycyjnego, poza tym można zjeść go dużo bez wyrzutów sumienia.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?