Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Winegret-z-jajkiem

Winegret z jajkiem

Solidny sos do trwalszych sałat - lodowej, radicchio, rzymskiej, endywii.

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4 (na 1 sałatę)

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
2 jajka
oliwa z oliwek
2 łyżki octu balsamico
2 łyżki drobnych kaparków
4 gałązki natki pietruszki

Opis przyrządzania:
Jajka wkładamy do rondelka z zimną wodą i stawiamy na ogniu. Gotujemy 8 minut od momentu zagotowania wody, po czym odcedzamy i studzimy pod strumieniem zimnej wody. Zimne jajka obieramy, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka. Białka drobno siekamy, zaś żółtka rozgniatamy widelcem. Do miseczki wlewamy 100 ml oliwy, dodajemy ocet balsamico, szczyptę soli sporo pieprzu z młynka. Kaparki odcedzamy z zalewy, przelewamy na sitku zimną wodą, osuszamy i dodajemy do sosu. Natkę myjemy, osuszamy, obrywamy listki i drobno je siekamy, po czym dodajemy do sosu. Ukręcamy wszystko razem na możliwie jednolity sos, po czym dodajemy jajka i jeszcze raz mieszamy.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy:

PieceOfCake © 2008-2019