W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Absolutnie klasyczna przystawka - zazwyczaj podawana z innymi antipasti - z Kalabrii, gdzie bakłażany uprawia się w ilościach przemysłowych.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy-Kalabria

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 dojrzaÅ‚e bakÅ‚ażany
• 150 ml dobrej oliwy z oliwek
• 50 ml octu balsamico
• kilka gaÅ‚Ä…zek Å›wieżej miÄ™ty
• maÅ‚a czerwona ostra papryczka

Grillowane bakłażany z miętą - Opis przyrządzania:

Bakłażany myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na plastry o grubości pół centymetra. Patelnię grillową stawiamy na sporym ogniu, a kiedy zacznie dymić, wlewamy łyżeczkę oliwy i wkładamy plastry bakłażanów. Grillujemy z obu stron, aż pojawią się charakterystyczne przypieczone paski. Gotowe bakłażany przekładamy do miski. Resztę oliwy mieszamy z octem balsamico, solą i pieprzem do smaku. Miętę myjemy, osuszamy i siekamy. Papryczkę myjemy, pozbawiamy nasion i membran, kroimy w plasterki. Miętę i papryczkę dodajemy do sosu, po czym polewamy bakłażany i mieszamy. Odstawiamy na co najmniej pół godziny przed podaniem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Grillowane bakłażany z miętą: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Grillowane bakłażany z miętą przepisy:

• BakÅ‚ażany na ostro z anchois
  Małe danie, coś jak ciepła sałatka, z typowo prowansalskich składników. Podajemy do wina, z kawałkiem bagietki.
• Salsa z bakÅ‚ażanów
  Bakłażanowa salsa jest niezłym dodatkiem do wszelakiego mięsa z grilla, choć - moim osobistym zdaniem - najlepsza jest ze świeżym kozim serem i płaskim, bliskowschodnim chlebkiem (pita, lawasz).
• Piure z bakÅ‚ażanów z tureckim jogurtem
  Naprawdę pyszne piure, które podajemy wraz z innymi bliskowschodnimi mezze i arabskim płaskim chlebkiem.
• BakÅ‚ażany zapiekane z woÅ‚owinÄ…
  Dużo bakłażanów, mało mięsa - doskonała kombinacja spod piramid. Podajemy z sałatą i arabskim chlebkiem.
• Zapiekane bakÅ‚ażany (klasycznie francuskie)
  Wspaniałe letnie danie z klasycznej francuskiej kuchni - bakłażany, sos z prawdziwych żywych pomidorów, serek gruyerek... Zapiekankę (z francuska "gratin") podajemy na ciepło, a w naprawdę gorące dni - w temperaturze pokojowej.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?