W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Miła, jesienna zupa zawsze łagodzi obyczaje...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (1/2 kg) mrożonych ziaren kukurydzy
• listek laurowy
• 3 szalotki
• 2 czubate Å‚yżki masÅ‚a
• 2 szklanki (1/2 litra) wywaru z kurczaka
• 2 żółtka
• Å‚yżka gÄ™stej Å›mietany
• 2 duże zÄ…bki czosnku
• pół Å‚yżeczki ostrej sproszkowanej papryki
• oliwa z oliwek

Krem z kukurydzy - Opis przyrzÄ…dzania:

Nastawiamy garnek osolonej wody. Kiedy się zagotuje, wrzucamy zamrożoną kukurydzę i listek laurowy. Gotujemy kukurydzę przez mniej więcej kwadrans, aż będzie miękka, po czym odcedzamy. Uwaga! - zachowujemy 2 szklanki (czyli 1/2 litra) wody od gotowania. Listka laurowego spokojnie możemy się pozbyć ;-) Szalotki obieramy i drobniutko siekamy. W sporym i ciężkim garnku rozgrzewamy masło. Wrzucamy szalotki i smażymy na średnim ogniu, mieszając, przez 3 minuty, czyli aż szalotki zmiękną. Dodajemy osączoną kukurydzę i smażymy, nadal mieszając, przez 5 minut. Wlewamy wodę od gotowania kukurydzy i wywar z kurczaka. Zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu przez kolejne 5 minut. Zupę miksujemy porcjami w malakserze lub blenderze, po czym przecieramy przez sitko - tym razem jest to konieczne, żeby pozbyć się twardych i kłujących w zęby resztek kukurydzy. Przetartą zupę przelewamy do garnka i trzymamy na małym ogniu. Żółtka starannie rozkłócamy ze śmietaną, dolewamy kilka łyżek gorącej zupy, po czym wlewamy mieszankę do garnka. Mieszamy starannie, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i trzymamy na maleńkim ogniu, żeby zupa była gorąca, ale się nie zagotowała. Czosnek obieramy i rozgniatamy, wraz ze szczyptą soli, na piure. Na patelence rozgrzewamy 4-5 łyżek oliwy. Kiedy będzie gorąca, wrzucamy czosnek i smażymy przez minutę, po czym dodajemy paprykę, mieszamy i po 30 sekundach zdejmujemy z ognia. Zupę nalewamy do miseczek lub talerzy i polewamy paprykowo-czosnkową oliwą.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Krem z kukurydzy: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Krem z kukurydzy przepisy:

• Zupa ze Å›wieżej kukurydzy z warzywami
  Jeszcze jedna zupa z kukurydzy, tym razem z odrobiną whisky (zaostrza smak...) i pikantną salsą. Podajemy z bułką lub kukurydzianymi chipsami.
• Zupa-krem ze Å›wieżej kukurydzy
  Jesienna zupa o miłym, słodkawym smaku. Świeża kukurydza najlepsza jest tuż po zerwaniu, postarajmy się więc o jak najświeższą. Do zupy podajemy grzanki lub groszek ptysiowy.
• Zupa Å›liwkowo-pomidorowa
  Bardzo ciekawa zupa, można powiedzieć podniośle: triumf jesiennych zbiorów! Doskonała z małymi grzaneczkami i sporą dozą Tabasco (przynajmniej dla mnie).
• Chowder z kukurydzÄ… i krewetkami
  Jak każdy chowder, i ten wywodzi się ze Stanów. W sezonie używamy ziaren świeżej kukurydzy, ale przez resztę roku ta z puszki musi nam wystarczyć.
• Dziwna zupa
  Hm. No naprawdę to jest dziwna zupa - z cebulą gotowaną w mleku, boczkiem i grzankami... Ale właściwie czemu nie? O tej porze roku mam poczucie, że wszystko mi się już znudziło i trzeba próbować nowości.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?