W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ten pięknie zielony sos szczególnie dobrze komponuje się, zarówno pod względem smaku, jak i tonacji kolorystycznej, z filetem z łososia - danie w technicolorze!

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 cebulki dymki
• 200 g rzeżuchy (lub listków rukwi wodnej)
• cytryna
• limetka
• 50 g masÅ‚a
• szklanka (250 ml) kwaÅ›nej Å›mietany

Rzeżuchowy sos do ryby - Opis przyrządzania:

Dymkę obieramy z przywiędniętych liści, płuczemy i drobno siekamy. Rzeżuchę (lub rukiew) płuczemy na sicie i osączamy. Cytrynę i limetkę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Ścieramy skórkę z obu owoców na drobnej tarce uważając, by nie zetrzeć białego, gorzkiego albedo. Masło roztapiamy na patelni, wrzucamy dymkę. Smażymy na małym ogniu, często mieszając, przez 5 minut, nie pozwalając się dymce zarumienić. Dodajemy rzeżuchę (lub rukiew) i startą skórkę i dusimy dalej, aż listki zwiędną. Wlewamy śmietanę i podgrzewamy chwilę. Miksujemy sos w blenderze lub malakserze, po czym przelewamy do rondla i podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną soku z cytryny. Podajemy do gotowanej lub pieczonej ryby.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Rzeżuchowy sos do ryby: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Rzeżuchowy sos do ryby przepisy:

• MasÅ‚o Montpellier
  Pięknie zielone masło o wszechstronnym zastosowaniu. Klasycznie podajemy je do dużej gotowanej ryby, podawanej na zimno. Doskonałe także z młodymi ziemniakami (kiedy znudzi się nam już tradycyjny koperek).
• Pasta z rzeżuchy
  Pasty są na przyjęciach bardzo użyteczne: ustawiamy kilka misek z - powiedzmy - smalcem, liptauerem, pastą z makreli i właśnie taką pastą rzeżuchową, obok koszyczek z dwoma rodzajami chleba i goście sami się obsłużą.
• BrokuÅ‚y z orzechami
  Smaczny dodatek do drobiu lub pieczonej ryby.
• Sauce vierge nr 1
  Hm - pod nazwą sosu dziewiczego (sauce vierge) w różnych źródłach pojawiają się różne sosy. Ten przepis - na sos pomidowy z kolendrą - szczególnie dobrze nadaje się do białej ryby i owoców morza.
• SaÅ‚atka z kapusty (charkalaka)
  Popularna sałatka z Południa Afryki. Doskonała do mięsa lub ryby z grilla - lub z piekarnika, jeśli śnieg zasypie nam ogrodowy ruszt... Powiew egzotyki zimową porą.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?