W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Właściwie bardziej jedno danie, niż zupa - gęsta, zielona od warzyw i pesto minestrone uzupełniona jest o duże krewetki.

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 30 dużych surowych krewetek
• cebula
• mała marchewka
• mały korzeń pietruszki
• średniej wielkości ziemniak
• 150 g selera
• oliwa z oliwek
• 4 szklanki (1 litr) wywaru rybnego
• 50 g drobnego makaronu
• garść zielonej fasolki szparagowej
• mała zielona cukinia
• 4 łyżki fasolki flageolet (z puszki)
• 3 łyżki kremowej śmietanki
• 6 łyżek pesto (patrz przepis)
• garść siekanego koperku

Minestrone z owocami morza - Opis przyrządzania:

Krewetki obieramy z pancerzy, usuwamy czarne żyłki na grzbietach, płuczemy. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Marchewkę, pietruszkę, ziemniak i seler obieramy, płuczemy i kroimy w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy posiekane warzywa i smażymy, mieszając, przez 5 minut. W tym czasie w drugim garnku rozgrzewamy wywar. Kiedy się zagotuje, dolewamy go do warzyw, po czym wrzucamy makaron. Fasolkę szparagową przycinamy z obu końców, myjemy i kroimy w kawałki długości pół centymetra. Cukinię myjemy i kroimy w drobną kostkę. Po 5 minutach dodajemy do garnka oba rodzaje fasolki i cukinię, po czym dolewamy śmietankę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy kolejne 5 minut. Wrzucamy krewetki i gotujemy jeszcze 3-4 minuty, aż staną się różowe. Gorącą zupę nalewamy do talerzy, rozdzielając sprawiedliwie krewetki. Na każdą porcję kładziemy łyżkę pesto i posypujemy wszystko koperkiem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Minestrone z owocami morza: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Minestrone z owocami morza przepisy:

• Wiosenna minestrone
  Kolorowa zupa jarzynowa - w tej wiosennej wersji z przewagą rozmaitych odcieni zielonego. Łyżka domowego pesto wieńczy zielone dzieło.
• Zupa z bobu z miętą
  Prowansalska odmiana minestrone - masa gotowanych warzyw w pachnącym miętą bulionie.
• Ekspresowa zupa jarzynowa
  Łatwa i smaczna, pełna warzyw zupa na każdą porę roku. Szczególnie polecam ją dzieciom, które mogą zrobić ją zupełnie same.
• Bliskowschodnia zupa z bobu
  Wiosenna, solidna zupa z młodych warzyw - coś jakby minestrone, ale przyprawiona kolendrą i harissą. Świetna jako jedno danie, z czosnkową bagietką lub arabskim chlebkiem.
• Chowder z kukurydzą i krewetkami
  Jak każdy chowder, i ten wywodzi się ze Stanów. W sezonie używamy ziaren świeżej kukurydzy, ale przez resztę roku ta z puszki musi nam wystarczyć.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?