W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Świetna letnia kolacja (lub lunch) - ciepłe ragout z młodych warzyw, z bazyliowym sosem i jajkiem w koszulce. Podajemy z młodymi kartofelkami lub świeżym razowym chlebem.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 200 g Å›wieżego zielonego groszku
• 200 g groszku cukrowego
• maÅ‚a cukinia
• 200 g mÅ‚odego bobu
• 20 dużych liÅ›ci bazylii
• oliwa z oliwek
• cytryna
• 200 g mÅ‚odego szpinaku
• 4 jajka ugotowane w koszulkach (patrz przepis)

Ragout wiosenne z jajkiem - Opis przyrzÄ…dzania:

Nastawiamy duży garnek osolonej wody. Wszystkie warzywa płuczemy w zimnej wodzie. Cukinię kroimy w plasterki, z ziarenek bobu zdejmujemy jasnozieloną skórkę. Kiedy woda się zagotuje, wrzucamy groszek zwykły, groszek cukrowy i cukinię. Po 3 minutach od ponownego zagotowania dodajemy bób. Po kolejnych 5 minutach wszystkie warzywa odcedzamy i przekładamy do dużej miski. Bazylię myjemy i kroimy w cieniutkie paseczki. Ukręcamy sos z 3 łyżek oliwy i łyżki-dwu soku z cytryny. Dodajemy szczyptę cukru, sól i pieprz do smaku oraz liście bazylii. Dobrze mieszamy, doprawiamy solą i ewentualnie sokiem z cytryny. Gotujemy 4 jajka w koszulkach (patrz przepis). Szpinak płuczemy, osuszamy i rozdzielamy między 4 talerze. Na szpinaku kładziemy ciepłe ragout z warzyw, a na warzywach jajka w koszulkach. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ragout wiosenne z jajkiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Ragout wiosenne z jajkiem przepisy:

• Ragout z muli
  Solidne danie z "wyłuskanych" muli z zimowymi warzywami. Podajemy albo z ziemniakami (zwykłymi, piure, tymiankowymi) albo z kładzionymi kluseczkami. Bagietka też dobra.
• Jeszcze jedna zielona saÅ‚atka
  Wiosenna pyszna sałatka, podawana na ciepło. Kilka płatków świeżego parmezanu zaostrza smak.
• Ragout z leÅ›nych grzybów
  Jesienne danie po udanym grzybobraniu. Jako dodatek wystarczy pajda świeżego chleba, ale możemy też ugotować makaron, kładzione kluski, czeskie knedliki, ziemniaki lub kaszę...
• SaÅ‚atka ze szpinaku z jajkiem mollet
  Trochę klasyczna sałatka ze szpinaku, trochę Caesar's salad... W rezultacie - fuzja bardzo udana.
• Ragout z sarny z dyniÄ…
  Ciekawe podejście do popularnego myśliwskiego dania - żółte kawałki dyni ożywiają zarówno smak, jak i wygląd ragout. Podajemy z orzechowymi spaetzlami (patrz przepis).

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?