W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ragout z kolorowych warzyw, gotowanych w mleku kokosowym z masą orientalnych przypraw. Bardzo smaczny obiad - z miską ryżu basmati.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1/2 kg dyni
• pÄ™czek dymki
• 300 g kalafiora
• strÄ…k czerwonej papryki
• strÄ…k żółtej papryki
• korzeÅ„ imbiru o dÅ‚ugoÅ›ci 5 cm
• olej z orzeszków ziemnych
• Å‚yżka dobrego proszku curry
• szczypta mielonej kolendry
• 1/2 Å‚yżeczki mielonego kminu rzymskiego
• szklanka (1/4 litra) wywaru z warzyw
• 400 ml mleka kokosowego
• siekana Å›wieża kolendra do posypania

Warzywa w sosie kokosowym - Opis przyrzÄ…dzania:

Dynię obieramy ze skórki, usuwamy nasiona i włókna. Kroimy miąższ w kostkę o boku 1 cm. Dymkę obieramy z przywiędłego szczypioru, myjemy i kroimy w plasterki. Kalafior dzielimy na różyczki, starannie płuczemy i otrząsamy z wody. Papryki oczyszczamy z nasion, membran i ogonków, myjemy i kroimy w sporą kostkę. Imbir obieramy i ścieramy na drobnej tarce. Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy imbir, curry, kmin i kolendrę. Smażymy 30 sekund mieszając, po czym dodajemy warzywa i krótko obsmażamy. Mieszamy, a kiedy warzywa pokryją się przyprawami, wlewamy wywar i mleko kokosowe. Gotujemy przez 20 minut na małym ogniu, po czym doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy ragout do miski, posypujemy siekaną kolendrą i podajemy z ryżem basmati.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Warzywa w sosie kokosowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Warzywa w sosie kokosowym przepisy:

• Ragout z muli
  Solidne danie z "wyłuskanych" muli z zimowymi warzywami. Podajemy albo z ziemniakami (zwykłymi, piure, tymiankowymi) albo z kładzionymi kluseczkami. Bagietka też dobra.
• Ragout wiosenne z jajkiem
  Świetna letnia kolacja (lub lunch) - ciepłe ragout z młodych warzyw, z bazyliowym sosem i jajkiem w koszulce. Podajemy z młodymi kartofelkami lub świeżym razowym chlebem.
• Ragout z sarny z dyniÄ…
  Ciekawe podejście do popularnego myśliwskiego dania - żółte kawałki dyni ożywiają zarówno smak, jak i wygląd ragout. Podajemy z orzechowymi spaetzlami (patrz przepis).
• Ragout z leÅ›nych grzybów
  Jesienne danie po udanym grzybobraniu. Jako dodatek wystarczy pajda świeżego chleba, ale możemy też ugotować makaron, kładzione kluski, czeskie knedliki, ziemniaki lub kaszę...
• Zupa kokosowa z krabem
  Lubię każdą zupę z mlekiem kokosowym - z kurczakiem, rybą, krewetkami... Zupa z krabem jest solidnym daniem, które powinno starczyć nam na obiad.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?