W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Doskonała zupa dla miłośników czosnku, zabielana żółtkami i śmietanką, doprawiona szałwią. Podajemy z małymi grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• główka czosnku
• maÅ‚y pÄ™czek natki pietruszki
• 6 szklanek wywaru z kurczaka
• kilka liÅ›ci Å›wieżej szaÅ‚wi
• 2 listki laurowe
• 4 żółtka
• 1 i 1/2 szklanki kremowej Å›mietanki

Zupa czosnkowa francuska - Opis przyrzÄ…dzania:

Czosnek obieramy. Połowę ząbków siekamy. Natkę myjemy, osuszamy i też siekamy. Wywar z kurczaka wlewamy do garnka. Dodajemy czosnek, zarówno całe ząbki, jak i posiekane, oraz natkę, liście szałwi i listki laurowe. Doprowadzamy zupę do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy na malutkim ogniu przez 1/2 godziny (czyli 30 minut), aż całe ząbki czosnku będą miękkie. Przelewamy wywar przez gęste sitko, odciskając czosnek i natkę. Żółtka wbijamy do miski i dolewamy śmietankę. Starannie mieszamy. Powoli dolewamy wywar, mieszając. Przelewamy zupę z powrotem do garnka i stawiamy na maleńkim ogniu. Podgrzewamy, aż zupa zgęstnieje, ale nie wolno jej zagotować (bo jajka się zetną i zrobi sie czosnkowa jajecznica!). Solimy i - pardon - pieprzymy do smaku. Podajemy z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa czosnkowa francuska: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Zupa czosnkowa francuska przepisy:

• Zupa czosnkowa
  Smaczna, delikatna zupa z młodego czosnku. Podajemy z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.
• Prowansalska zupa czosnkowa
  Postna, skromna zupa "przednówkowa" z południowej Francji. W dialekcie prowansalskim nazywa się aigo-boulido, czyli wrząca woda. Ale jest tam jeszcze parę składników, nie martwcie się.
• Zielona zupa na przednówku
  Na przednówku - to nie znaczy, że zupa jest z pierwszych zielonych listków i trawek... Dla mnie przednówek to nadmiar wszelkich kapustnych, bolesne oczekiwanie na prawdziwe ogórki, rzodkiewki i młode marcheweczki. I tak zielona przednówkowa zupa to delikatny krem z kalafiora i brokułów, podawany z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym. Zaskakująco smaczna zupa.
• Zupa z dyni z pomaraÅ„czami
  Słodko-kwaśna zupa z burskiej kuchni, lekka i egzotyczna. Podajemy z grzaneczkami lub świeżym pieczywem.
• Zupa-krem z cykorii
  Oryginalna w smaku, delikatna zupa dla wielbicieli cykorii. Zmiksowaną zupę podajemy z małymi grzaneczkami smażonymi na maśle.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?