Oryginalna w smaku, delikatna zupa dla wielbicieli cykorii. Zmiksowaną zupę podajemy z małymi grzaneczkami smażonymi na maśle.
Kraj pochodzenia: Belgia
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Zupa-krem z cykorii - Opis przyrzÄ…dzania:
Cykorie obieramy z wierzchnich liści i ostrym nożykiem wycinamy głąb. Liście płuczemy, osuszamy i kroimy w kawałki. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Białą część pora oraz łodyżkę selera naciowego kroimy w plasterki. Masło rozpuszczamy w garnku do zupy, dodajemy cebulę, por, seler i cykorię. Dusimy na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa zmiękną, ale się nie zarumienią. Wsypujemy łyżkę mąki, starannie mieszamy i smażymy przez minutę. Wlewamy gorący wywar (może być z kostki, choć zawsze lepszy będzie domowy), garnek przykrywamy i na małym ogniu gotujemy przez pół godziny, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Zupę miksujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku. Dolewamy śmietankę, mieszamy. Zupę podajemy gorącą, posypaną siekaną natką lub szczypiorkiem, z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Zupa-krem z cykorii: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | WrzesieÅ„ 2023 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |