Piece of cake

Sałata na ciepło jest bardzo smaczna - soczysta i lekko gorzkawa w przyjemny sposób. Sałata duszona z groszkiem to stara potrawa francuska, pojawiająca się w różnych wariantach - ta tutaj, to uproszczona wersja "groszku po francusku". Uproszczona - nie znaczy gorsza ;-)

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• duża biaÅ‚a cebula
• 2 główki miniaturowej saÅ‚aty rzymskiej
• Å‚yżka masÅ‚a
• 200 ml (niepeÅ‚na szklanka) wywaru warzywnego
• 300 g groszku (Å›wieżego lub mrożonego)
• 100 ml kremowej Å›mietanki

Zielony groszek z sałatą na ciepło - Opis przyrządzania:

Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Sałaty obieramy z wierzchnich liści, przycinamy podstawy, płuczemy, osuszamy i kroimy pionowo w ćwiartki. W dużym rondlu rozgrzewamy masło. Wrzucamy cebulę i smażymy na małym ogniu, często mieszając, przez 10 minut. Dodajemy sałatę, zwiększamy nieco ogień i podsmażamy ją ze wszystkich stron. Wlewamy wywar, dodajemy groszek (jeśli mrożony, to prosto z zamrażalnika) i przykrywamy. Dusimy 2-3 minuty, po czym wlewamy śmietankę. Dusimy jeszcze kilka minut, już bez przykrycia i doprawiamy solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Podajemy do białego mięsa lub zjadamy jak jest, z czosnkową bagietką.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zielony groszek z sałatą na ciepło: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Zielony groszek z sałatą na ciepło przepisy:

• Tażin z cielÄ™ciny z bobem
  Doskonałe danie, w którym cytryna i imbir ożywiają smak mdławej zazwyczaj cielęciny, zaś bób i strączki groszku dodają koloru. Robiłabym ten tażin częściej, gdyby nie to, że ani Ania ani Kuba nie lubią... cytryny!
• Krem z zielonego groszku
  Elegancka wersja popularnej zupy. Białe wino i świeża melisa cytrynowa ożywiają smak i nadają zupie - hmm, powiedzmy "głębszy wymiar". Podajemy z drobnymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.
• Risi e bisi
  ...czyli ryż z groszkiem. Niezupełnie risotto - ma bardziej płynną, niemal "zupową" konsystencję, cenioną w regionie Veneto. Danie z gatunku "podnoszących na duchu".
• Groszek po francusku
  Groszek z sałatą - wersja klasyczna.
• Mężowska saÅ‚atka z jajek
  Ulubiona sałatka mojego Męża - jest szczęśliwie tak prosta, że może ją sobie przyrządzić sam, jeśli tylko jej zapragnie (a zła żona nie zrobi).