W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Moje ulubione kotleciki z włoskim sosem gremolata - ten klasyczny sos z natki, czosnku i cytryny tradycyjnie podaje się do osso buco, ale na jagnięcinie też się doskonale sprawdza.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 zÄ…bki czosnku
• oliwa z oliwek
• 12 kotlecików jagniÄ™cych z kostkÄ…
• pÄ™czek natki
• 2 cytryny

Jagnięcina z gremolatą - Opis przyrządzania:

Czosnek obieramy i drobno siekamy. 1/3 czosnku mieszamy z 2 łyżkami oliwy, odrobiną soli i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Kotleciki myjemy, osuszamy i smarujemy czosnkową oliwą z obu stron. Natkę płuczemy i osuszamy, drobno siekamy. Cytryny szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Mieszamy razem resztę czosnku, natkę i skórkę z cytryny. Dodajemy łyżkę oliwy oraz sok z cytryny i sól do smaku - trochę soku zostawiamy do polania kotlecików. Mięso kładziemy na rozgrzanym grillu i pieczemy po 6-7 minut z każdej strony lub nieco dłużej, jeśli lubimy mięso wypieczone. Gotowe mięso lekko solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy kotleciki na ogrzany talerz i polewamy gremolatą (czyli tym sosem czosnkowo-pietruszkowo-cytrynowym). Możemy też, oczywiście, podać gremolatę w osobnej misce - na wypadek, gdyby ktoś nie lubił czosnku (?).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Jagnięcina z gremolatą: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Jagnięcina z gremolatą przepisy:

• Kotleciki jagniÄ™ce po pastersku (z Prowansji)
  Ach, kotleciki jagnięce! Moje ulubione danie! Soczyste, nieduże kawałeczki mięsa z kostką grillujemy na różowo (naprawdę - jeśli lubimy jedynie mięso porządnie wypieczone, nie warto się brać za to danie...), po czym podajemy z pachnącym ziołowym sosem. Do tego doskonale pasują *!*2262*!*.
• Makaron zapiekany z camembertem
  Kolacyjna zapiekanka z makaronu, boczku i sera, doprawiona włoską gremolatą (mieszanką skórki z cytryny, natki i czosnku).
• Kotleciki jagniÄ™ce z cytrynÄ… i migdaÅ‚ami
  Danie z gatunku prostych i w prostocie swej szlachetnych. Dodatek cytryny i kminu rzymskiego powoduje, że te delikatne i pełne charakteru kotleciki mogłabym jeść rano, w południe i wieczorem.
• Kotleciki jagniÄ™ce po grecku
  Różowe w środku, delikatne kotleciki z kostką marynujemy przed pieczeniem w greckich przyprawach. Podajemy z gałązkami świeżego oregano, grecką sałatką lub piure z bobu.
• Kotleciki jagniÄ™ce z wiosennym (mimo zimy) sosem
  Jagnięcina jest dla mnie mięskiem odświętnym - myślę, że te właśnie kotleciki zrobię w tym roku na moje imieniny 1 grudnia. Odrobina wiosny (w postaci sosu z rzodkiewkami i ogórkiem) na początku kalendarzowej zimy na pewno nikomu nie zaszkodzi...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?