W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo interesujący chłodnik, ponoć wynaleziony przez Maurów jako antidotum na straszne upały Andaluzji. W istocie nie wymaga żadnego gotowania, robi się błyskawicznie, a porządnie schłodzony w lodówce pozwala przetrwać nawet naprawdę upalny dzień.

Kraj pochodzenia: Hiszpania-Andaluzja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 250 g (ćwierć kilo) obranych migdałów
• 3 obrane zÄ…bki czosnku
• 2 kromki chleba tostowego
• 2 Å‚yżki octu z sherry
• oliwa z oliwek
• winogrona

Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa - Opis przyrządzania:

Migdały wkładamy do malaksera lub blendera. Dodajemy czosnek i miksujemy na najdrobniejszy proszek, jak się da. Z kromek tostowego chleba obcinamy skórkę, zaś chleb drobno kruszymy. Dodajemy do migdałów. Dolewamy 2 szklanki (pół litra) zimnej wody i ocet. Solimy do smaku i miksujemy, aż zupa będzie zupełnie gładka. Nie przerywając miksowania dolewamy po jednej 6 łyżek dobrej oliwy z oliwek. Miksujemy, aż zupa uzyska kremową konsystencję. Wstawiamy zupę na kilka godzin do lodówki - musi być naprawdę zimna! Podajemy zupę w miseczkach, skropioną z wierzchu oliwą, z kilkoma słodkimi winogronami, wrzuconymi w ostatniej chwili.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Ajo blanco, czyli zimna zupa migdałowa przepisy:

• Zimna zupa zioÅ‚owa
  Przyjemny chłodnik na upalny wiosenny dzień. Podajemy z małymi grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.
• Zupa z Gewurztraminerem
  Bardzo wytworna zupa, doskonała na jesienne chłody. Oczywiście działa tu zasada, że im lepsze wino wlejemy do zupy, tym będzie smaczniejsza.
• Portugalska zupa Å›liwkowa
  Bardzo oryginalny chłodnik na ciepły jesienny dzień - kolor ma przepiękny! Podajemy z owczym serem i malutkimi chrupkimi grzankami.
• Irlandzka zupa cebulowa
  Skromna i delikatna zupa-krem. Podajemy z irlandzkim chlebkiem (soda bread) lub - bardziej kontynentalnie - z małymi grzaneczkami.
• Zupa z cukinii z zioÅ‚owÄ… posypkÄ…
  Kremowa (choć bez śmietanki) zupa z cukinii. Jako ciekawy dodatek mamy tutaj rumiane chlebowe okruszki, wymieszane z ziołami i podprawione odrobiną czosnku.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?