W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo wytworna jesienna zupa z różnych szlachetnych grzybów. Dodatek pachnących przypieczonych orzechów jest dla podniebienia miłą niespodzianką.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 200 g maÅ‚ych prawdziwków
• 100 g kurek
• 4 Å‚adne grzyby shiitake
• 250 g (ćwierć kilo) ziemniaków
• cebula
• pÄ™czek natki pietruszki
• Å›wieży tymianek
• Å›wieży majeranek
• oliwa z oliwek
• 4 szklanki (litr) gorÄ…cego domowego wywaru z warzyw
• 3 Å‚yżki wyÅ‚uskanych orzechów laskowych
• Å›wieży parmezan

Zupa grzybowa z orzechami - Opis przyrzÄ…dzania:

Prawdziwki czyścimy ściereczką z piasku, mchu i innych leśnych paprochów. Kroimy w plastry.
Kurki szybko płuczemy na sicie po strumieniem zimnej wody i starannie osączamy. Kroimy na plasterki.
Grzyby shiitake ocieramy ściereczką, odcinamy nóżki, zaś kapelusze kroimy w plastry.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
CebulÄ™ obieramy z Å‚usek i drobniutko siekamy.
Pęczek natki płuczemy i drobno siekamy.
Z 2 gałązek świeżego tymianku i 2 gałązek świeżego majeranku obieramy listki.
W sporym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy cebulę, natkę, tymianek i majeranek i smażymy na małym ogniu, aż cebula zmięknie i zrobi się przezroczysta. Dodajemy grzyby i ziemniaki, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Dobrze mieszamy.
Dolewamy gorący wywar. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut.
Orzechy podpiekamy na suchej patelni, cały czas mieszając. Kiedy będą już rumiane, zdejmujemy na ściereczkę i za jej pomocą ocieramy z orzechów skórkę. Orzechy grubo siekamy i dodajemy do zupy. Gotujemy jeszcze 10 minut, aż ziemniaki i grzyby będą miękkie.
Każdą porcję zupy polewamy łyżeczką oliwy z oliwek. Osobno podajemy świeżo starty parmezan.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zupa grzybowa z orzechami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa grzybowa z orzechami przepisy:

• BiaÅ‚a fasola z czosnkowym kremem
  Mocno czosnkowe ragout ze świeżej białej fasoli - doskonałe z ziemniaczanym piure lub chrupiącą bułką. Do tego pomidory z cebulką i papryką i kieliszek czerwonego wina.
• Czeska zupa ziemniaczana
  Smaczna, bezpretensjonalna zupa z ziemniaków, warzyw i pieczarek. Dla każdego i na każdy dzień.
• Wietnamska zupa z krewetkami
  Typowy azjatycki fast-food, czyli to, co lubię najbardziej: zero zamieszania, maksimum smaku, mało składników, zdrowo i egzotycznie, choć nie na tyle, żeby rodzina kręciła nosem... Zupa akurat na poświąteczne odtruwanie.
• Zupa krewetkowa z grzybami
  Mocna, ostra i kwaśna zupa o azjatyckich korzeniach - jedna z moich ulubionych (krewetki, chilli, limetki, kolendra... same ulubione składniki).
• Kotleciki z fasoli i grzybów
  Doskonała alternatywa dla hamburgerów - Wielki Post się zbliża, więc takie kotlety będą jak znalazł. Do tego masa warzyw, surowych i gotowanych i będzie nie tylko pysznie i postnie, ale również zdrowo.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?