W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Prowansalska odmiana minestrone - masa gotowanych warzyw w pachnącym miętą bulionie.

Kraj pochodzenia: Francja - Prowansja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 200 g ziaren świeżego bobu
• 2 dojrzałe pomidory
• 6 młodych marchewek
• łodyżka selera naciowego
• 3 młode pory
• 6 szklanek (półtora litra) wywaru z kurczaka
• łyżka masła
• mały pęczek mięty

Zupa z bobu z miętą - Opis przyrządzania:

Bóbwrzucamy na 4 minuty do garnka z wrzątkiem. Po tym czasie bób odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórki.
Pomidory wkładamy na minutę do wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy na pół i przy pomocy małej łyżeczki usuwamy pestki. Sam miąższ kroimy w kostkę.
Marchewki skrobiemy, płuczemy i kroimy w plasterki.
Łodyżkę selera naciowego myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
Pory obieramy z wierzchnich liści, odcinamy zielone końce i starannie płuczemy. Kroimy w cienkie plasterki.
Do garnka wlewamy wywar z kurczaka, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy wszystkie warzywa naraz. Gotujemy 10 minut - nie dłużej, gdyż warzywa nie powinny być zupełnie miękkie. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy także łyżkę masła.
Miętę obieramy z liści. Listki drobno siekamy i wrzucamy do zupy tuż przed podaniem

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa z bobu z miętą: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Zupa z bobu z miętą przepisy:

• Włoska bieda-zupka
  Powstała ponoć w trudnych kulinarnie latach II wojny światowej - bieda-zupka bez mięsa, z samych warzyw (jakoś zawsze w pięknej Italii dostępnych). Bardzo smaczna i pożywna.
• Zielona zupa jarzynowa
  Sympatyczna, lekko kwaskowata od szczawiu, zielona zupka - wielka pociecha w ciemne, zimne, mokre dni. Podajemy z grzaneczkami.
• Podstawowy wywar z kurczaka
  Biały wywar z kurczaka, podstawa wielu zup i sosów.
• Angielska zupa pomidorowa (z chrzanem!)
  Kremowa zupa z "puszkowanych" pomidorów. Do kombinacji chrzanu i pomidorów nie jesteśmy nad Wisłą przyzwyczajeni, ale co szkodzi spróbować?
• Tagliatelle z wegetariańskim bolognese
  Jedna z odmian "sugo finto" czyli "fałszywego", bezmięsnego sosu do makaronu.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?