W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kolorowa zupa z rybą i krewetkami, bardzo wakacyjna w smaku. Nawet jeśli sama w sobie nie jest klasyczna, przywodzi na myśl wszystkie podróże do krajów położonych nad Morzem Śródziemnym.

Kraj pochodzenia: Kraje śródziemnomorskie

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 ładne pory
• 2 ząbki czosnku
• łodyżka selera naciowego
• 2 średnie ziemniaki o zwartym miąższu
• 100 g suszonych pomidorów
• oliwa z oliwek
• puszka pokrojonych pomidorów we własnym soku (400 g)
• 5 szklanek wywaru rybnego
• 350 g filetów z białej ryby (dorsz-sola-panga)
• 250 g surowych krewetek
• natka pietruszki

Zupa z owoców morza z pomidorami - Opis przyrządzania:

Pory obieramy z wierzchnich liści, odcinamy zieloną część, zaś białą starannie płuczemy i kroimy w cienkie plasterki. Czosnek obieramy i siekamy. Łodyżkę selera myjemy i siekamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę o boku mniej więcej 1 cm. Suszone pomidory osączamy z oleju i drobno siekamy. W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory, czosnek i seler i podsmażamy przez 2-3 minuty, aż warzywa trochę zmiękną. Dodajemy ziemniaki i suszone pomidory i smażymy dalej, mieszając, przez 2-3 minuty. Do warzyw wrzucamy pomidory z puszki wraz z sokiem i dolewamy wywar. Wsypujemy 2 łyżeczki cukru. Wszystko razem doprowadzamy powoli do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy przez 15 minut. W międzyczasie zdejmujemy z ryby skórę (jeśli trzeba). Wyjmujemy też ości, a rybę kroimy w kawałki "na jeden kęs". Krewetki obieramy z pancerzy i główek (jeśli krewetki były mrożone, to najpierw je rozmrażamy). Usuwamy czarną żyłkę z grzbietu każdej krewetki. Do gotującej się zupy wrzucamy kawałki ryby i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut (tylko 3 minuty, jeśli jest to sola). Po tym czasie dorzucamy do garnka krewetki i gotujemy dalsze 3 minuty, aż zarówno ryba, jak i krewetki będą ugotowane. Doprawiamy zupę solą i dużą ilością czarnego pieprzu prosto z młynka. Tuż przed podaniem posypujemy zupę siekaną natką pietruszki. Podajemy z chrupiącą bagietką.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Zupa z owoców morza z pomidorami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa z owoców morza z pomidorami przepisy:

• Zupa-krem z białą rybą
  Łagodna zupa z białej ryby i warzyw - znana jest właściwie w każdym kraju i trudno orzec, skąd pochodzi. Prosta i bezpretensjonalna, zyska na oryginalności, jeśli podamy ją z grzankami posmarowanymi tapenade lub z łyżką pomidorowej salsy, włożoną do talerza tuż przed podaniem.
• Zupa z muli i porów
  Łagodna warzywna zupa, której blasku dodają świeże mule.
• Zupa z owoców morza z szafranem
  Jedna z wielu znakomitych i pożywnych zup rybnych znad Morza Śródziemnego. Czosnkowa bagietka i różowe (lub białe) wino to jedyne dodatki, jakich tu trzeba.
• Angielska zupa pomidorowa (z chrzanem!)
  Kremowa zupa z "puszkowanych" pomidorów. Do kombinacji chrzanu i pomidorów nie jesteśmy nad Wisłą przyzwyczajeni, ale co szkodzi spróbować?
• Minestrone z owocami morza
  Właściwie bardziej jedno danie, niż zupa - gęsta, zielona od warzyw i pesto minestrone uzupełniona jest o duże krewetki.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?