W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Małe rumiane ptysie są znakomitą pogryzką do wszelkich drinków.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 12 sztuk

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 120 g sera gruyere
• 45 g masÅ‚a
• 90 g mÄ…ki
• 2 jajka

Ptysie serowe - Opis przyrzÄ…dzania:

Rozgrzewamy piekarnik do 210 stopni. Ser kroimy w drobnÄ… kostkÄ™. Do rondelka wlewamy 180 ml wody, dodajemy masÅ‚o, solimy i – za przeproszeniem – pieprzymy. Stawiamy na ogniu i zagotowujemy. Zdejmujemy z kuchenki, jednym gestem wsypujemy mÄ…kÄ™ i energicznie mieszamy drewnianÄ… Å‚yżkÄ…. Stawiamy rondelek z powrotem na maleÅ„kim gazie i podgrzewamy zawartość, nadal mieszajÄ…c, aż bÄ™dzie gÅ‚adka i bÄ™dzie odstawać od Å›cianek rondelka (okoÅ‚o 5 minut). Gasimy gaz i wbijamy jedno jajko. Mieszamy, a kiedy jajko doskonale poÅ‚Ä…czy siÄ™ z ciastem, wbijamy drugie i znów porzÄ…dnie mieszamy - najlepiej rÄ™cznym mikserem. Wsypujemy kostki sera i mieszamy. Na wysmarowanÄ… tÅ‚uszczem blachÄ™ do pieczenia kÅ‚adziemy Å‚yżkÄ… 12 kulek z serowego ciasta. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 25-30 minut, nie otwierajÄ…c drzwiczek, aż ptysie bÄ™dÄ… wyroÅ›niÄ™te i rumiane. Ostudzone ptysie podajemy z rozmaitymi sosami.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ptysie serowe: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Ptysie serowe przepisy:

• Ciasto ptysiowe
  Najprostszy przepis na ptysie - zarówno słodkie, jak i słone, małe i duże. Każde.
• Les Gougères
  Najbardziej klasyczna na świecie przegryzka do wina - i to dosłownie "przegryzka", gdyż ten ptysiowo-serowy chlebek tradycyjnie służy właśnie do oczyszczania podniebienia pomiędzy różnymi winami na porządnych degustacjach. W warunkach domowych możemy go jednak podać jako pieczywo, do miski mieszanej sałaty albo do sałatki z soczewicy lub fasolki, z kieliszkiem wina, najlepiej białego... Możemy też z tego ciasta upiec eleganckie małe serowe ptyśki, znakomite na przyjęcia. Znów do wina, co robić.
• Gruszki w kremie z mascarpone
  Bardzo pyszny deser, szczególnie wczesną jesienią, kiedy na straganach pełno jest naprawdę dojrzałych gruszek.
• Åšwietny krem do babeczek
  Bardzo smaczny budyniowy krem - jest dość gęsty, więc nie wylewa się z kruchych foremek. Możemy oczywiście użyć go do dużej tarty, ale wtedy trzeba zwiększyć proporcje. Dobrze się przechowuje, w lodówce pod przykryciem.
• Placuszki z biaÅ‚ej ryby
  Popularne danie brytyjskiej i amerykańskiej kuchni, notabene bardzo smaczne i mało kłopotliwe w przygotowaniu. Jak wiele dań tego typu powstało w celu utylizacji resztek - konkretnie ziemniaków i gotowanej (pieczonej) ryby.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?