W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ulubiona zupa belgijskich dzieci - bardziej kremowa, niż nasza pomidorowa, a zamiast ryżu czy makaronu pływają w niej maleńkie klopsiki.

Kraj pochodzenia: Belgia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 łyżki masła
• cebula
• por
• marchewka
• 4 łodyżki selera naciowego
• 4 szklanki (1 litr) wołowego wywaru
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• spory ziemniak
• natka pietruszki
• listek laurowy
• 150 g mielonej cielęciny
• gałka muszkatołowa
• mąka
• 1/2 szklanki kremowej śmietanki

Zupa pomidorowa z klopsikami - Opis przyrządzania:

Najpierw robimy zupę: w dużym rondlu rozgrzewamy na średnim ogniu 2 łyżki masła. Wrzucamy obraną i pokrojoną w kawałki cebulę, kawałek pora (bez ciemnozielonych liści) w plasterkach, marchewkę, pokrojoną w kostkę oraz seler naciowy w plasterkach. Warzywa dusimy 10 minut, pilnując, by nie zaczęły nabierać koloru. Dodajemy wywar wołowy (ostatecznie, ale to zupełnie ostatecznie z kostki), obrane i pokrojone w kostkę pomidory oraz ziemniak, również obrany i pokrojony w kostkę, 2 łyżki siekanej natki oraz listek laurowy. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy, aż wszystkie warzywa będą miękkie, czyli 40 minut do godziny. Zdejmujemy z ognia, studzimy i dokładnie miksujemy (wyjmujemy przed miksowaniem listek laurowy). Doprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem. W czasie, gdy zupa się gotuje, robimy klopsiki: najpierw gotujemy duży garnek osolonej wody. Cielęcinę mieszamy z łyżką siekanej natki pietruszki, solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Posypujemy ręce lekko mąką i kręcimy malutkie gałeczki (powinno wyjść około 20). Wrzucamy na wrzącą wodą i gotujemy 2-3 minuty – aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy na bok. Zmiksowaną zupę pomidorową podgrzewamy, dolewamy śmietankę i dodajemy łyżkę masła. Nalewamy zupę do talerzy i sprawiedliwie rozdzielamy klopsiki.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa pomidorowa z klopsikami: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Zupa pomidorowa z klopsikami przepisy:

• Zupa śliwkowo-pomidorowa
  Bardzo ciekawa zupa, można powiedzieć podniośle: triumf jesiennych zbiorów! Doskonała z małymi grzaneczkami i sporą dozą Tabasco (przynajmniej dla mnie).
• Angielska zupa pomidorowa (z chrzanem!)
  Kremowa zupa z "puszkowanych" pomidorów. Do kombinacji chrzanu i pomidorów nie jesteśmy nad Wisłą przyzwyczajeni, ale co szkodzi spróbować?
• Zupa-krem z białą rybą
  Łagodna zupa z białej ryby i warzyw - znana jest właściwie w każdym kraju i trudno orzec, skąd pochodzi. Prosta i bezpretensjonalna, zyska na oryginalności, jeśli podamy ją z grzankami posmarowanymi tapenade lub z łyżką pomidorowej salsy, włożoną do talerza tuż przed podaniem.
• Kremowa zupa pomidorowa z kozim serkiem
  Łagodna, włoska z pochodzenia, zupa z dojrzałych pomidorów, "wzmocniona" kozim twarożkiem. Jeszcze kilka grzanek z oliwą i czosnkiem i mamy doskonały lekki lunch.
• Francuska zupa z dyni
  Najprostsza z dyniowych zup.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?