W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kraj pochodzenia: Niemcy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• cebula średniej wielkości
• 2 ząbki czosnku
• 600g mączystych ziemniaków
• 50g masła
• gałązka świeżego tymianku
• 1 litr (4 szklanki) domowego wywaru warzywnego lub z kurczaka
• 150g serka mascarpone
• 100g mielonych orzechów laskowych
• szczypiorek do posypania

Krem z ziemniaków z orzechami - Opis przyrządzania:

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Ziemniaki obieramy, starannie myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę.
W "zupnym" garnku rozgrzewamy masło, a kiedy będzie gorące, wrzucamy najpierw samą cebulę. Podsmażamy na niezbyt dużym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż zwiotczeje i stanie się szklista.
Dorzucamy ziemniaki, czosnek i tymianek, wlewamy wywar (jeśli był z kurczaka, to najpierw zdejmujemy z powierzchni cały tłuszcz) i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy zupę tak długo, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie (10 do 15 minut).
Łyżką cedzakową odławiamy kilkanaście ziemniaczanych kostek i odkładamy na bok (będą potrzebne do dekoracji). Do reszty zupy dodajemy mascarpone, po czym wszystko miksujemy na możliwie gładkie piure.
Doprawiamy zupę do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Na suchą patelnię wsypujemy mielone orzechy laskowe i podpiekamy na średnim ogniu, cały czas mieszając i pilnując, aż zaczną ładnie pachnieć i leciutko się zarumienią.
Szczypiorek płuczemy, osuszamy i drobno siekamy.
Doprawioną, gorącą zupę rozlewamy do 4 ogrzanych talerzy, na środek kładziemy ziemniaczane kostki, oprószamy wszystko mielonymi prażonymi orzechami i posypujemy siekanym szczypiorkiem.
Podajemy nie zwlekając.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Krem z ziemniaków z orzechami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Krem z ziemniaków z orzechami przepisy:

• Ziemniaczana zupa z serem
  Bardzo zimowa, bardzo rozgrzewająca zupa z miło chrupiącym dodatkiem orzechowo-selerowej salsy (czy jak tam by to nazwać...).
• Błyskawiczny chowder
  Wersja "instant" popularnej w Stanach zupy. Chowder jest tak solidny, że z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy posiłek, zwłaszcza jeśli damy do niego kawałek świeżego chleba. Uwaga - dzieci to lubią! (możemy więc poprosić o pomoc w obieraniu, krojeniu i mieszaniu)
• Zupa ziemniaczana z rukolą
  Łagodna, rozgrzewająca zimowa zupa w przyjemnie jasnozielonym kolorze. Gotową zupę posypujemy jakimś dobrym serem, a i małe żytnie grzaneczki bardzo by tu pasowały.
• Zupa ziemniaczana z cheddarem i szczypiorkiem
  Przyjemna kremowa zupa z minimalnej ilości składników.
• Zupa ziemniaczana z boczkiem
  Zimowa zupa ze składników, które o tej porze roku zazwyczaj mamy w domu (no może oprócz cheddara, ale kto wie?). Z domową bułką lub grzankami czosnkowymi taka zupa to pełen obiad!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?