W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Zimą w Europie najlepsze są owoce egzotyczne. Takie mango, na przykład, potrafi rozświetlić najbardziej ponury lutowy dzień. Trzeba tylko podkręcić ogrzewanie, usadowić się w fotelu pod jakąś zwisającą roślinką i złudzenie lata (niemal) gwarantowane. A ten sorbet jest naprawdę pyszny!

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2-3 dojrzaÅ‚e mango
• 6 limetek
• pomaraÅ„cza
• szklanka cukru

Sorbet z mango - Opis przyrzÄ…dzania:

Mango myjemy i wycieramy, obieramy ze skórki i odcinamy miąższ od pestki. Kroimy miąższ w kostkę i odmierzamy 3 pełne szklanki - resztę zjadamy w nagrodę.
Limetki szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy, wyciskamy sok - potrzeba nam 1/2 szklanki. Mieszamy sok z kostkami mango w szklanej misce i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania syropu.
Pomarańczę też szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy i ścieramy tyle skórki, żeby wyszła nam łyżeczka deserowa.
Cukier wsypujemy do rondelka, dolewamy półtorej szklanki wody i stawiamy na małym ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Dodajemy skórkę z pomarańczy, zwiększamy ogień i gotujemy przez 5 minut. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
Do blendera wkładamy mango z limetkowym sokiem, dolewamy zimny syrop i miksujemy na możliwie gładką masę. Przecieramy piure przez sitko, dobrze odciskając.
Przetarte piure wstawiamy na kilka godzin do lodówki, żeby było naprawdę bardzo zimne.
Wlewamy piure do maszyny do robienia lodów i ukręcamy zgodnie z instrukcją. Niemal zamrożony sorbet przekładamy do plastikowego pudełka i wkładamy do zamrażalnika.
Jeśli ktoś nie posiada maszyny do lodów, ale skusiła go wizja tropikalnego sorbetu, znajdzie sposób na lody bez maszyny w przepisie na Lody kawowe.
Sorbet wyjmujemy z zamrażalnika 1/2 godziny przed podaniem i trzymamy w lodówce - wówczas powinien zmięknąć dostatecznie, by dało się go nakładać łyżką do lodów.
Osobiście taki sorbet najbardziej lubię z dodatkiem jakichś miękkich owoców (ach, malinki...), ale sezonowe kiwi, pomarańcze, ananas, fizalis lub - znów - plastry mango będą tu również doskonale pasować.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Sorbet z mango: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: egzotyczna

Wersja do druku

Podobne do Sorbet z mango przepisy:

• Deser z mango
  Plastry mango w cytrynowo-muszkatołowym syropie... Doskonałe do lodów.
• Lody jogurtowo-pomaraÅ„czowe
  Bardzo proste lody, bez dodatku jajek i śmietanki, za to z gęstym naturalnym jogurtem. Pierwsze lody zrobione w mojej maszynie do lodów, polecam więc ze wzruszeniem!
• Mrożony jogurt melonowy
  Mrożony jogurt to jedna z najlepszych form pobierania lodów - smak jogurtu przy mrożeniu właściwie zanika, zostawiając po sobie jedynie gładką konsystencję lodów i wzmagając jednocześnie smak owoców. Taki deser, ni to lody, ni to sorbet, Anglosasi nazywają "sherbet" (lub, rzecz jasna, "frozen yoghurt"). Needless to say - melon musi być naprawdę dojrzały!
• Chutney z mango nr 2
  Smaczny, słodko-ostry chutney, pasuje nie tylko do curry i innych dań mniej więcej indyjskich, ale także do pasztetów i mięs na zimno. Doskonały do rozmaitych dań z kaczki.
• Mango lassi
  Śniadaniowy koktajl, popularny w Indiach. Zasadniczo nie trzeba go słodzić, ale owoce mango różnią się zawartością cukru, więc lepiej sprawdzić. Mango powinno być rzeczywiście dojrzałe.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?