W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo oryginalny chłodnik na ciepły jesienny dzień - kolor ma przepiękny! Podajemy z owczym serem i malutkimi chrupkimi grzankami.

Kraj pochodzenia: Portugalia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (1/2 kg) dojrzałych czerwonych śliwek
• średnia cebula
• 2 spore ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• czerwony ocet winny
• 150 g owczego sera (najlepiej Terrincho - może być też zwarty bundz)

Portugalska zupa śliwkowa - Opis przyrządzania:

Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek, kroimy w kawałki.
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy - cebulę w ćwiartki, czosnek wzdłuż na pół - i blanszujemy, czyli wrzucamy do wrzątku na minutę. Przelewamy zimną wodą i osączamy.
Do malaksera lub blendera wrzucamy śliwki, cebulę i czosnek, dolewamy 2 szklanki zimnej wody, 2 łyżki oliwy i łyżkę octu winnego. Miksujemy na możliwie gładka zupę. Solimy i (pardon) pieprzymy do smaku, ewentualnie jeszcze dodajemy nieco octu i miksujemy raz jeszcze, po czym przecieramy przez sitko.
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby zupa była naprawdę zimna.
Tuż przed podaniem kroimy ser na cieniutkie plasterki (nożem do sera lub nożykiem do obierania warzyw).
Każdą porcję posypujemy serem, skrapiamy łyżeczką oliwy i oprószamy pieprzem z młynka, po czym podajemy - z małymi grzaneczkami.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Portugalska zupa śliwkowa: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Portugalska zupa śliwkowa przepisy:

• Zupa ziemniaczana z rukolą
  Łagodna, rozgrzewająca zimowa zupa w przyjemnie jasnozielonym kolorze. Gotową zupę posypujemy jakimś dobrym serem, a i małe żytnie grzaneczki bardzo by tu pasowały.
• Zupa z brokułów z kozim serem
  Do tej kremowej, zimowej zupy możemy użyć dowolnego koziego sera - świetna jest z twarożkiem, bardziej wyrafinowana zaś z kozim camembertem. Możemy też pokroić twardy kozi ser w małą kostkę i wrzucić do zupy - też będzie pysznie.
• Zupa śliwkowo-pomidorowa
  Bardzo ciekawa zupa, można powiedzieć podniośle: triumf jesiennych zbiorów! Doskonała z małymi grzaneczkami i sporą dozą Tabasco (przynajmniej dla mnie).
• Klasyczna paryska zupa cebulowa
  To ta właśnie zupa, która ratowała zdrowie po nocnych paryskich hulankach, dawała siłę na nowy dzień i nadzieję, że choćby przed nami kolejna szalona noc, to przecież damy radę!
• Angielska zupa cebulowa
  Brytyjczycy uwielbiają połączenie cebuli i szałwi - w ten sposób przyprawiają wieprzowinę lub nadzienie do drobiu, ten zestaw również stosują w zupie - zupełnie innej, niż ta najbradziej znana, francuska. Podajemy z grzankami z serem.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?