W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Oto danie dla mojej Córki - ulubiona rybka (choć trzeba jeszcze pomóc przy obieraniu z ości) i szare krewetki, podlane zrumienionym masełkiem, żadnych podejrzanych kombinacji. Proste składniki, proste wykonanie - a całość bardzo elegancka.

Kraj pochodzenia: Belgia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 8 filetów z pstrÄ…ga
• olej z orzeszków ziemnych
• 2 czubate Å‚yżki masÅ‚a
• 200 g obranych szarych krewetek
• 1/2 cytryny
• Å‚yżka drobno siekanej natki

PstrÄ…g z krewetkowym sosem - Opis przyrzÄ…dzania:

Rybę myjemy, osuszamy i przeglądamy pod kątem ewentualnie pozostałych ości, solimy i (pardon) pieprzymy z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Na gorący tłuszcz kładziemy rybę, skórą do dołu. Smażymy na sporym ogniu na ciemno złoty kolor, po czym ostrożnie, łopatką kuchenną, przewracamy rybę na drugą stronę. Smażymy już tylko minutę (filety z pstrąga są raczej cienkie), po czym zdejmujemy z patelni i trzymamy w cieple (na przykład w piekarniku).
Patelnię wycieramy z oleju kawałkiem kuchennego papieru i stawiamy znów na ogniu. Wkładamy masło, czekamy aż się roztopi, po czym podgrzewamy, aż przybierze złoty kolor - trzeba pilnować, bo łatwo się przypala!
Wkładamy krewetki, podgrzewamy przez 2 minuty, mieszając, po czym wlewamy sok z cytryny i dodajemy natkę. Mieszamy.
Filety kładziemy po dwa na ogrzanych talerzach i polewamy sosem krewetkowym.
Podajemy pstrągi z niemal dowolną postacią ziemniaków - najlepiej pasują malutkie młode kartofelki, Kremowe piure, Ziemniaki w szafranowym sosie...

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Pstrąg z krewetkowym sosem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do PstrÄ…g z krewetkowym sosem przepisy:

• PstrÄ…gi (konkretnie filety) z kurkami
  Klasyczne francuskie danie (filets de truite aux girolles), proste i wyrafinowane jednocześnie. Do pstrąga podajemy malutkie gotowane kartofelki i jakąś zieloną jarzynkę - może szpinak w liściach albo brokuły...
• Kotleciki rybne z Islandii
  Sztandarowe danie Islandii, popularne jak wyspa długa, szeroka i bezdrzewna. Jak większość dań skandynawskich - proste, bezpretensjonalne i szlachetnie czyste w smaku.
• PstrÄ…gi w sosie migdaÅ‚owym
  Pstrągi z migdałami to znana i bardzo ceniona kombinacja. W tym przypadku migdały podgrzewamy w maśle o dźwięcznej nazwie noisette - czyli takim, które przez podgrzewanie osiągnęło kolor i zapach orzechów laskowych.
• PstrÄ…g w laskowych orzeszkach
  Oryginalna wariacja na temat klasycznych pstrągów z migdałami. Podajemy z malutkimi ziemniaczkami i warzywami wiosennymi (patrz przepis).
• Klasyczna sola w maÅ›le (sole meuniere)
  Absolutny klasyk - filety z soli bez skóry, smażone w sporej ilości masła (to nie jest przepis dla osób stosujących dietę beztłuszczową...), podawane z cytryną i natką. Podajemy z małymi gotowanymi kartofelkami i sałatą.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?