W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Byłam niedawno w tureckim markecie i nie umiałam się oprzeć najróżniejszym odmianom papryki. Ta długa, jasnozielona jest znakomita zarówno na surowo, jak i duszona nadziewana, ale w tym przepisie świeci szczególnym blaskiem. Świeży zgrillowany tuńczyk, masa czosnku i właśnie papryka to błyskawiczna i przepyszna kombinacja, którą serdecznie polecam.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 jasnozielone tureckie papryki
• 2 dÅ‚ugie zielone ostre papryki
• główka Å›wieżego czosnku
• oliwa z oliwek
• 400 g Å›wieżego tuÅ„czyka
• sok z cytryny

Świeży tuńczyk z czosnkiem i papryką - Opis przyrządzania:

Paprykom odcinamy ogonki, usuwamy gniazda nasienne i starannie płuczemy. Kroimy w poprzek w cienkie plasterki.
Czosnek dzielimy na ząbki, obieramy i kroimy w średnio grube plasterki.
Na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy. Wrzucamy czosnek i smażymy na małym ogniu przez jakieś 10 minut, aż będzie miękki i zacznie leciutko się przyrumieniać.
Dodajemy paprykę, solimy, mieszamy i smażymy jeszcze z 5-10 minut, aż nieco zmięknie.
W tak zwanym międzyczasie stawiamy patelnię grillową na dużym ogniu.
Tuńczyka myjemy, osuszamy, smarujemy lekko oliwą i solimy ze wszystkich stron.
Kiedy patelnia będzie naprawdę gorąca, kładziemy na niej stek z tuńczyka i grillujemy po 4-5 minut z każdej strony - tuńczyk powinien być w środku różowy, a na zewnątrz mieć mocno przypieczone paski od patelni.
Zdejmujemy rybę z patelni, szybko kroimy ją w kostkę i przekładamy na duży ogrzany talerz.
Posypujemy tuńczyka papryką z czosnkiem (prosto z patelni, dodajemy też oliwę, w której dusiły się warzywa), dodajemy sporo świeżo zmielonego pieprzu i skrapiamy wszystko sokiem z cytryny.
Podajemy natychmiast, z chrupiÄ…cÄ… bagietkÄ….

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Świeży tuńczyk z czosnkiem i papryką: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Świeży tuńczyk z czosnkiem i papryką przepisy:

• Steki z tuÅ„czyka z ogórkiem
  Fusion cooking co się zowie: tuńczyk przyprawiony indyjską mieszanką garam masala, a do tego nasza kochana mizeria... Razem współcześnie i pysznie.
• Frittata z tuÅ„czykiem i fetÄ…
  Smaczny lunch dla dwojga - tuńczyk z puszki wyjątkowo dobrze sprawdza się w towarzystwie jajek.
• Kalmary z paprykÄ… i czerwonÄ… cebulkÄ…
  Jest w Brukseli takie miejsce, gdzie podają rozmaite morskie przysmaki grillowane na hiszpańskim grillu plancha, z dodatkiem cebulki i świeżej kolorowej papryki. Moje ulubione to chyba właśnie kalmary w wersji mini. Chociaż... może krewetki? A może jednak ośmiornica w kawałkach?
• Spirelli z tuÅ„czykiem i kaparami
  Sycący, pełen zdecydowanych smaków makaron z "zapuszkowanym" tuńczykiem.
• Grzyby po wÄ™giersku (w każdym razie z paprykÄ…)
  Prawdziwy wegetariański gulasz - grzyby dusimy w sosie śmietanowym i zawiesistym, z dodatkiem dobrej węgierskiej mielonej papryki. Z kaszą gryczaną i buraczkami nadają się nawet na niedzielny obiad, ale naprawdę najlepsze są z dodatkiem małych kładzionych kluseczek.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?