W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Prawdziwa sałatka jarzynowa, którą zresztą zawdzięczamy kulinarnym wpływom rosyjskim. Bardzo rzadko jadam coś z majonezem, ale nie wyobrażam sobie Wigilii bez tej sałatki - doskonale pasuje do wszelkich śledzi. W przepisie mówię o gotowaniu włoszczyzny specjalnie do tego celu - w praktyce w czasie rozmaitych świąt mamy sporo ugotowanych warzywek, a to z wywaru na barszcz, to z okazji gotowania odświętnego rosołu... I właśnie tak powinniśmy je zużyć.

Kraj pochodzenia: Rosja

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• pÄ™czek wÅ‚oszczyzny bez kapusty
• listek laurowy
• 1/2 Å‚yżeczki ziaren pieprzu
• 3 ziarna ziela angielskiego
• maÅ‚a puszka zielonego groszku
• kilka kiszonych ogórków
• jabÅ‚ko
• 1/2 sÅ‚oika gÄ™stego majonezu
• 3 Å‚yżki kwaÅ›nej Å›mietany
• cytryna

Klasyczna sałatka jarzynowa - Opis przyrządzania:

Włoszczyznę obieramy i starannie płuczemy. Marchewkę, pietruszkę i seler wkładamy do garnka, dodajemy listek laurowy, pieprz i ziele angielskie. Zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy.
Por (ten z włoszczyzny) kroimy w cieniutkie plasterki.
Jarzyny kroimy w niezbyt grubą kostkę - stosunek marchewki do reszty warzyw musimy wyczuć intuicyjnie, z polskiej włoszczyźnie zazwyczaj jest przewaga marchewki. Bierzemy zatem tyle marchewki, ile nam odpowiada - wszak zawsze można później dokroić.
Groszek starannie odcedzamy na sitku i mieszamy z porem i jarzynami.
Kiszone ogórki obieramy ze skórki i dodajemy do jarzyn - znów trzeba polegać na własnym smaku. Ja na przykład daję bardzo dużo ogórków, ale inni niekoniecznie.
Jabłko myjemy, obieramy i kroimy w ćwiartki. Wycinamy gniazda nasienne, po czym kroimy jabłko w kostkę i dodajemy do jarzyn.
Majonez mieszamy ze śmietaną, dodając nieco soku z cytryny do smaku, po czym mieszamy z jarzynami. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy do smaku.
Przekładamy sałatkę do salaterki i ozdabiamy jajkami na twardo, marynowaną papryką, plasterkami kiszonego ogórka...
Do chwili podania trzymamy w chłodzie, pod przykryciem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Klasyczna sałatka jarzynowa: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Klasyczna sałatka jarzynowa przepisy:

• Portugalska zupa jarzynowa
  Prawdziwie zimowa, wiejska, prosta, smaczna, tania, rozgrzewajÄ…ca zupa - prosto z Portugalii!
• "PrzyjÄ™ciowa" saÅ‚atka z ziemniaków
  Prosta i bardzo smaczna sałatka z ziemniaków, z sosem majonezowo-jogurtowym. Doskonała jako dodatek do rozmaitych kiełbasek, żeberek i szaszłyków z grilla.
• SaÅ‚atka późnego lata
  Papryka i cukinia, mocno czosnkowy sos z pomidorami - znakomita kolacyjna sałatka na ciepły wrześniowy wieczór.
• AmerykaÅ„ska saÅ‚atka z jajek
  Bardzo amerykańska, smaczna sałatka, która w towarzystwie grzanek z żytniego chleba i sałatki z pomidorów starczy nam za kolację.
• Owerniacka saÅ‚atka z soczewicy (oczywiÅ›cie z Puy)
  Soczewica z owerniackiego Puy - drobna i ciemnozielona - jest uważana za najlepszą na świecie i chroniona jest apelacją AOC. Apelacja, czy nie, soczewica jest naprawdę znakomita, więc szczerze polecam tę popularną w Owernii sałatkę!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?