Dość tłuste mięso łososia zawsze zyskuje w zestawieniu z kwaskowatymi dodatkami. W tym przepisie dusimy kotlety z ryby w soku z cytryny i pomarańczy, doprawiając imbirem. W chłodny dzień podajemy na gorąco, a w upał - na zimno.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Łosoś w sosie słodko-kwaśnym, cytrusowym - Opis przyrządzania:
Łososia myjemy szybko w zimnej wodzie i osuszamy. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy.
Z tymianku oskubujemy listki i posypujemy nimi rybę.
Pomarańczę i cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy z owoców skórkę w cienkich paskach. Wyciskamy sok.
Papryczkę myjemy, kroimy wzdłuż na pół i pozbawiamy nasionek i ogonka. Drobno siekamy.
Na patelnię - takiej wielkości, by zmieściły się dzwonka ryby - wlewamy ocet i wsypujemy cukier. Gotujemy, aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować. Wlewamy sok cytrynowo-pomarańczowy, dodajemy skórkę, imbir i papryczkę. Zagotowujemy i redukujemy do połowy.
Wkładamy do sosu rybę i gotujemy na średnim ogniu przez 8-10 minut, odwracając w połowie gotowania na drugą stronę.
Podajemy na gorąco lub zimno.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Łosoś w sosie słodko-kwaśnym, cytrusowym: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Styczeń 2025 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |