W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Jesienny niedzielny kurczak z pysznym sosem i podsmażonymi zielonymi winogronami. Podajemy z piure ziemniaczanym i właściwie dowolną jarzynką. Może jeszcze miska cykorii z ćwiartkami węgierek i winegretem...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji:

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• kurczak (najlepiej wiejski)
• 2 Å‚yżki oliwy z oliwek
• 2 czubate Å‚yżki masÅ‚a
• 500 g (1/2 kg) zielonych dużych winogron bez pestek
• 200 ml wina Gewuertztraminer
• cytryna
• 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego tymianku

Pieczony kurczak z winogronami - Opis przyrzÄ…dzania:

Kurczaka myjemy, osuszamy, odcinamy zbędny tłuszcz. Solimy i - pardon - pieprzymy zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz. Nagrzewamy piekarnik do 210 stopni. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i na gorącą wkładamy kurczaka. Osmażamy go na złoto ze wszystkich stron. Brytfannę smarujemy połową masła. Wkładamy obsmażonego kurczaka i wstawiamy do piekarnika na godzinę. W czaise pieczenia przewracamy kurczaka ze 2 razy. Winogrona pozbawiamy szypułek i starannie myjemy w zimnej wodzie. 12 winogron rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków i mieszamy z winem. Z wyszorowanej cytryny wyciskamy sok i dodajemy do wina z winogronami. Kiedy kurczak będzie upieczony (nakłuty na udzie powinien wydzielać przezroczysty sok) i rumiany, wyjmujemy go z piekarnika. Zddejmujemy z brytfanny na ogrzany talerz i trzymamy w cieple. Z sosu w brytfannie zdejmujemy nieco tłuszczu (jeśli kurczak był tłusty), a do reszty sosu wlewamy mieszankę winno-winogronowo-cytrynową. Dodajemy gałązki tymianku i stawiamy na dużym ogniu. Gotujemy, mieszając i zdrapując przypieczone kawałeczki mięsa, przez 5 minut. Jednocześnie roztapiamy na patelni resztę masła. Na gorące wrzucamy resztę winogron i podsmażamy przez kilka minut. Sos solimy i (za przeproszeniem) pieprzymy. Kurczaka kroimy na porcje (nienawidzę tego robić), układamy na ogrzanym półmisku i otaczamy usmażonymi winogronami. Sos podajemy osobno, w sosjerce.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Pieczony kurczak z winogronami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Pieczony kurczak z winogronami przepisy:

• Przepiórki z winogronami
  Bardzo sobie cenię przepiórki jako danie główne, bo ich niewielkie rozmiary pozwalają podać dużo rozmaitych dodatków (a goście się nie przejedzą). Poza tym są naprawdę wytworne i nikt nie ma prawa nam złego słowa powiedzieć!
• CielÄ™cina z winogronami
  Delikatne, jesienne danie. Do plastrów cielęciny w winogronowo-winnym sosie doskonale pasuje kremowe piure z ziemniaków i kilka listków cykorii.
• Kotleciki jagniÄ™ce z winogronami
  Bardzo szybkie, a jednocześnie eleganckie danie z mojego ulubionego mięsa. Doskonałe z piure ziemniaczanym.
• Czosnkowy kurczak z biaÅ‚ym winem
  Świetny niedzielny obiad, miła odmiana od tradycyjnego pieczonego drobiu. Wino i brandy nadają mięsu smak, ale ich moc znika w trakcie długiego gotowania, więc nie musimy dzieciom zamawiać pizzy.
• Kurczak z pomaraÅ„czami
  Szybkie danie z piersi kurzych, w sam raz na niedzielny obiad lub kolację, gdy wpadli goście. Do takiego kurczaka świetnie pasuje błyskawiczny kuskus lub po prostu chrupiąca bagietka.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?