Menu
Wasze komentarze
Danie główne z makaronu, ryżu i kaszy
Spaghetti z włoską kapustą
Zimowa wersja spaghetti, dobra na mrozy. W końcu przecież przyjdzie zima...
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- główka włoskiej kapusty (około 1/2 kg)
- mała marchewka
- mała cebulka
- gałązka selera naciowego
- oliwa z oliwek
- 100 g wędzonego boczku
- 2 duże ząbki czosnku
- 350 g spaghetti
- 50 g świeżo startego parmezanu
Spaghetti z włoską kapustą - Opis przyrządzania:
Kapustę obieramy z wierzchnich, przywiędłych liści, kroimy na ćwiartki i usuwamy głąb. Kapustę kroimy w paski o szerokości 1/2 cm i starannnie płuczemy na sicie. W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą, wrzucamy kapustę i blanszujemy 3 minuty. Odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Dobrze osączamy. Marchewkę, cebulę i seler obieramy, płuczemy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy marchewkę, cebulkę i seler i smażymy na średnim ogniu, mieszając, przez 5 minut. Dodajemy kapustę, trochę soli i pieprzu do smaku i dusimy na małym ogniu przez 20 minut. Co jakiś czas mieszamy. Boczek kroimy w drobniutką kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Nastawiamy duży garnek osolonej wody na makaron, a kiedy się zagotuje, "wkręcamy" do niej spaghetti. Gotujemy al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W tym czasie stawiamy na ogniu drugą patelnię. Kiedy się nagrzeje, wrzucamy boczek i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż będzie ciemnozłoty i chrupiący. Dodajemy czosnek, mieszamy i odstawiamy z ognia. Makaron odcedzamy, mieszamy starannie z sosem z kapusty, po czym posypujemy z wierzchu czosnkowym boczkiem. Podajemy natychmiast z tartym parmezanem.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: makaron-kasza-ryż
Kiedy przygotować Spaghetti z włoską kapustą: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne do Spaghetti z włoską kapustą przepisy:
- Spaghetti z włoską kapustą i "mollica"
Włoska "mollica" to po prostu pokruszony drobno chleb przysmażony na maśle lub oliwie. Włosi często posypują nim makaron, dodając tym samym nowy wymiar do zwykłej pasty - zarówno w smaku, jak i w konsystencji. Z lekko podduszoną włoską kapustą, czosnkiem i odrobiną śmietany uzyskujemy pastę, która pozwoli nam dotrwać do letnich sosów pomidorowych... - Farsz ze świeżej kapusty (do naleśników, pierogów, krokietów)
Łagodny, ale charakterystyczny farsz ze świeżej kapusty i jajek na twardo, który przybył do polskiej kuchni zza wschodniej granicy. - Wytrawne spaghetti
Bardzo zimowa pasta, ze składników, które zazwyczaj mamy w domu. Dla wielbicieli zdecydowanych, pikantnych smaków. - Niemiecka sałatka z kapusty na ciepło
Niemcy o kapuście wiedzą dużo - o zwykłej, o kiszonej, o czerwonej... Ta heska sałatka z białej kapusty jest przepyszna, doskonale pasuje do wszelkich dań z wieprzowiny (o której Niemcy wszak też sporo wiedzą) oraz do mielonych kotletów. - Włoska kapusta w śmietanie
Solidna, treściwa jarzynka - ja tam nic już do niej nie potrzebuję, ale szczególnie głodni powinni upiec sobie kawałek ponacinanej kiełbasy i kilka kartofelków...
