Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Spaghetti-z-wloska-kapusta
Spaghetti z włoską kapustą
Zimowa wersja spaghetti, dobra na mrozy. W końcu przecież przyjdzie zima...
Rodzaj dania: Danie główne z makaronu, ryżu i kaszy
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
główka włoskiej kapusty (około 1/2 kg)
mała marchewka
mała cebulka
gałązka selera naciowego
oliwa z oliwek
100 g wędzonego boczku
2 duże ząbki czosnku
350 g spaghetti
50 g świeżo startego parmezanu
Opis przyrządzania:
Kapustę obieramy z wierzchnich, przywiędłych liści, kroimy na ćwiartki i usuwamy głąb. Kapustę kroimy w paski o szerokości 1/2 cm i starannnie płuczemy na sicie. W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą, wrzucamy kapustę i blanszujemy 3 minuty. Odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Dobrze osączamy. Marchewkę, cebulę i seler obieramy, płuczemy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy marchewkę, cebulkę i seler i smażymy na średnim ogniu, mieszając, przez 5 minut. Dodajemy kapustę, trochę soli i pieprzu do smaku i dusimy na małym ogniu przez 20 minut. Co jakiś czas mieszamy. Boczek kroimy w drobniutką kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Nastawiamy duży garnek osolonej wody na makaron, a kiedy się zagotuje, "wkręcamy" do niej spaghetti. Gotujemy al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W tym czasie stawiamy na ogniu drugą patelnię. Kiedy się nagrzeje, wrzucamy boczek i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż będzie ciemnozłoty i chrupiący. Dodajemy czosnek, mieszamy i odstawiamy z ognia. Makaron odcedzamy, mieszamy starannie z sosem z kapusty, po czym posypujemy z wierzchu czosnkowym boczkiem. Podajemy natychmiast z tartym parmezanem.
Temperatura podawania:ciepła
Główny składnik: makaron-kasza-ryż
Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne przepisy:
PieceOfCake © 2008-2024