Piece of cake

Łagodny, ale charakterystyczny farsz ze świeżej kapusty i jajek na twardo, który przybył do polskiej kuchni zza wschodniej granicy.

Kraj pochodzenia: Polska/Rosja

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• mała główka kapusty
• cebula
• 2 łyżki masła
• szklanka (250 ml) mleka
• 2-3 jajka na twardo
• kminek

Farsz ze świeżej kapusty (do naleśników, pierogów, krokietów) - Opis przyrządzania:

Kapustę obieramy z wierzchnich liści, kroimy w ćwiartki i wycinamy głąb. Drobno szatkujemy, wsypujemy na sito i przepłukujemy w zimnej wodzie. Wkładamy kapustę do garnka, zalewamy wrzątkiem, a kiedy się zagotuje - odcedzamy. Jeszcze raz siekamy na drobniejsze kawałki. Cebulę obieramy i drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i kapustę. Smażymy chwilę, mieszając, po czym zalewamy mlekiem. Gotujemy przez pół godziny, pilnując, żeby się nie przypaliła. Miękką kapustę studzimy. Jajka na twardo grubo siekamy i mieszamy z wystudzoną kapustą. Doprawiamy do smaku solą (dość dużo), świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną kminku. Używamy do nadziewania naleśników, pierogów, krokietów i pieroga z ciasta drożdżowego lub francuskiego.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Farsz ze świeżej kapusty (do naleśników, pierogów, krokietów): można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Farsz ze świeżej kapusty (do naleśników, pierogów, krokietów) przepisy:

• Farsz z kapusty kiszonej i grzybów (do pierogów, krokietów, pasztecików)
  
• Farsz z mięsa (do naleśników, pierogów, krokietów)
  Klasyczny, pyszny farsz z mięsa rosołowego, typowo polski. Doprawiamy dużą ilością pieprzu - koniecznie.
• Farsz ze szpinaku
  Przepyszny farsz ze świeżego szpinaku i jajek na twardo. Najlepszy zawinięty w naleśniki, ale i paszteciki nim nadziane są wyjątkowo smaczne.
• Farsz z soczewicy (do pierogów, naleśników, pasztecików)
  Znakomite wegetariańskie nadzienie do pierogów. O roślinach strączkowych mawia się, że są "mięsem biedaków"... Dobrze być takim biedakiem :)
• Młoda kapustka po bawarsku
  Niemcy na kapuście znają się naprawdę dobrze - młoda kapustka po bawarsku jest tego najlepszym dowodem.