W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Na południu Włoch chętnie jada się pomarańcze w połączeniu z warzywami i wytrawnymi dodatkami - oto jeden z przykładów.

Kraj pochodzenia: Włochy - Sycylia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• 4 bulwy kopru włoskiego
• 4 duże pomarańcze
• garść małych czarnych oliwek
• 80 g świeżego parmezanu w jednym kawałku
• cytryna
• oliwa z oliwek

Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy - Opis przyrządzania:

Koper włoski obieramy z grubej warstwy zewnętrznej, odcinamy zielone listki. Bulwy kroimy pionowo na 4 części i starannie myjemy w zimnej wodzie. Bardzo ostrym nożem - lub przy pomocy mandoliny - kroimy koper w cieniutkie plasterki. Pomarańcze szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Ostrym nożem ścinamy skórkę i białe albedo. Filetujemy, czyli ostrym nożem wykrawamy cząstki pomarańczy spomiędzy białych skórek, zbierając na talerz wyciekający przy tej czynności sok. Cząstki pomarańczy mieszamy z koprem włoskim i odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny. Po tym czasie przekładamy sałatkę na ładny półmisek, lekko solimy i posypujemy oliwkami. Parmezan kroimy w cieniutkie płatki (np. obieraczką do warzyw). Sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy 4 łyżkami oliwy z oliwek oraz sokiem, który wyciekł przy filetowaniu pomarańczy. Posypujemy sałatkę płatkami parmezanu i grubo zmielonym czarnym pieprzem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy przepisy:

• Surówka z kopru włoskiego i pomarańczy nr 2
  Bardzo odświeżająca i - co istotne w świątecznym okresie - znakomita na trawienie surówka. Pasuje znakomicie zarówno do pieczonego schabu, jak i jagnięciny.
• Koper włoski z gruszkami nashi (sałatka)
  Gruszka nashi, zwana także azjatycką, a po łacinie Pyrus pyrifolia, znakomicie nadaje się do sałatek, ma bowiem chrupiący miąższ, nie rozpadający się pod wpływem sałatkowego sosu (czy, jak kto woli, dressingu). W towarzystwie mojego ulubionego zimowego warzywa, czyli kopru włoskiego, stanowi znakomity dodatek do obiadowego mięsa lub ryby, a także do kolacyjnej deski serów.
• Przepyszna surówka z kopru włoskiego
  Właściwie to wstyd trochę wpisywać do PieceOfCake przepis tak prosty - ale może ktoś akurat nie wpadł na pomysł tej surówki? Doskonale pasuje do ryby i potraw typu tażin, a tak naprawdę, to do wszystkiego. A, i wspomaga trawienie, gdyby komuś na tym zależało.
• Mój ulubiony koper włoski (zapiekany)
  Włoska zapiekanka z kopru i porów, ze sporą ilością parmezanu. Lubię zjeść do niej po prostu kawałek bagietki (pyszna kolacja, z kieliszkiem różowego wina), ale możemy tę zapiekankę potraktować też jako jarzynkę do mięsa, czy – jeszcze lepiej – ryby.
• Carpaccio z przegrzebków z koprem włoskim
  Łatwa i szybka, ale bardzo elegancka przystawka z surowych (a więc muszą być bardzo świeże!) przegrzebków i zielonych warzyw o zdecydowanym smaku - kopru włoskiego i solirodu.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?