W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Sycylijski - a więc zdecydowany w smaku - sos selerowo-oliwkowy do dań z grilla. Świetny z tuńczykiem.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy - Sycylia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 Å‚odyżki selera naciowego z liśćmi
• czerwona cebula
• 150 g dobrych zielonych oliwek bez pestek
• 180 g kaparów (odsÄ…czonych z zalewy)
• 3 zÄ…bki czosnku
• oliwa z oliwek
• 80 g ciemnych drobnych rodzynek
• 3 Å‚yżki biaÅ‚ego octu winnego
• Å‚yżka posiekanego Å›wieżego oregano

Sos stemperata - Opis przyrzÄ…dzania:

Seler myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Oliwki drobno siekamy. Kapary przepłukujemy na sitku zimną wodą i osuszamy w ściereczce. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy seler i cebulę i smażymy na średnim ogniu, mieszając, przez 10 minut, aż warzywa zaczną się rumienić. Dodajemy oliwki, kapary, czosnek, rodzynki, ocet i oregano. Dusimy na małym ogniu, aż ocet się wygotuje. Doprawiamy do smaku solą (mało) i świeżo zmielonym pieprzem (dużo). Podajemy w temperaturze pokojowej, do wszelkich mięs i ryb z grilla.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sos stemperata: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sos stemperata przepisy:

• Caponata z ziemniakami
  Północna wersja caponaty z ziemniakami zamiast bakłażanów - świetny dodatek do białego mięsa.
• Spirelli z tuÅ„czykiem i kaparami
  Sycący, pełen zdecydowanych smaków makaron z "zapuszkowanym" tuńczykiem.
• Sos z kiszonych cytryn
  Zimny sos o korzeniach śródziemnomorsko-arabskich. Znakomicie pasuje do mięs z grilla (szczególnie jagnięciny), a także do pomidorów i jajek na twardo.
• ToskaÅ„ska fasolowa na szybko
  Wakacyjny smak Włoch przy minimum wysiłku.
• Sos paprykowy
  Uniwersalny sos do dań z grilla.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?