Piece of cake

Smaczny sposób podania dorsza, w śmietanowym sosie zaostrzonym musztardą. Musztardy można, rzecz jasna, dać więcej, jeśli ktoś (tak jak ja) darzy tę przyprawę szczególnym uczuciem.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 porcje filetów z dorsza (150 g każda)
• czubata Å‚yżka masÅ‚a
• 100 ml wytrawnego biaÅ‚ego wina
• Å‚yżka musztardy z Dijon
• 1/2 szklanki kremowej gÄ™stej Å›mietanki
• Å‚yżka drobno siekanej natki pietruszki

Dorsz z sosem śmietanowym (i odrobiną musztardy) - Opis przyrządzania:

Rybę myjemy w zimnej wodzie i osuszamy papierem kuchennym. Pęsetką usuwamy ewentualne pozostałe ości. Na patelni rozgrzewamy masło i wkładamy porcje dorsza. Smażymy na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony, aż ryba będzie niemal gotowa. Zdejmujemy z patelni. Na patelnię wlewamy wino i dodajemy musztardę. Starannie mieszamy i gotujemy, aż płyn zredukuje się o połowę. Dolewamy śmietankę i, mieszając, zagotowujemy. Wkładamy porcje dorsza i dusimy na małym ogniu przez 5 minut. Przekładamy rybę na ogrzane talerze. Do sosu dodajemy natkę, mieszamy i polewamy dorsza. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Dorsz z sosem śmietanowym (i odrobiną musztardy): do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Dorsz z sosem śmietanowym (i odrobiną musztardy) przepisy:

• CiepÅ‚a saÅ‚ata z dorszem
  Zdrowa sałata z lekko podsmażoną rybką w cytrusowej marynacie. Jeśli akurat musimy bardzo poprawić swoje samopoczucie, dorsza nie smażymy, a podgotowujemy w marynacie - wówczas śmiało możemy powiedzieć, że odżywiliśmy się zdrowo i niskokalorycznie.
• Dorsz z koprem wÅ‚oskim
  Piękne i lekkie danie, o atrakcyjnym cytrynowo-anyżkowym aromacie. Koper włoski jest nie tylko delikatny i smaczny, ale również doskonale poprawia trawienie.
• Znakomity dorsz z tymiankiem
  Bardzo prosty sposób na ładny, soczysty kawałek dorsza, jednej z najlepszych ryb na świecie. Podajemy z piure z ziemniaków, albo małymi gotowanymi kartofelkami, albo smażonymi, albo pieczonymi w plastrach...
• Dorsz z musztardowÄ… skórkÄ…
  Jeszcze nie próbowałam - w domu tylko ja jadam musztardę - ale wygląda ciekawie.
• Dorsz pieczony z chorizo
  Wariacja na temat popularnego na Półwyspie Iberyjskim połączenia smaków solonego dorsza i paprykowej kiełbasy chorizo. Ponieważ nie mogę dojść do ładu z dorszem solonym, ten przepis podoba mi się znacznie bardziej.