W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kolejne smaczne masło, które idealnie nadaje się do położenia na gorącym wołowym steku.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 300 ml (szklanka i trochę) czerwonego wytrawnego wina
• 2 ząbki czosnku
• listek laurowy
• 8 ziarenek czarnego pieprzu
• 150 g miękkiego masła
• natka pietruszki

Masło z czerwonym winem - Opis przyrządzania:

Wino wlewamy do rondelka, dodajemy grubo posiekany czosnek, listek laurowy i pieprz. Gotujemy tak długo, aż wino zredukuje się do 2 łyżek. Wówczas przelewamy je przez sitko i zostawiamy do ostudzenia. Masło ubijamy w misce i wkręcamy po trochu zredukowane wino. Solimy i - pardon - pieprzymy do smaku. Dodajemy trochę siekanej natki. Wstawiamy na mniej więcej godzinę do lodówki, a kiedy masło nieco stwardnieje, toczymy z niego wałek. Wałek owijamy folią plastikową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Kiedy zupełnie zastygnie, kroimy w plastry o grubości półtora centymetra. Pokrojone w plastry masło możemy zamrozić.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Masło z czerwonym winem: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Masło z czerwonym winem przepisy:

• Masło z roquefortem
  Najlepszy - moim zdaniem - dodatek do krwistego kawałka wołowiny. Do przygotowania tego masła użyjmy prawdziwego francuskiego roqueforta, a efekt będzie murowany.
• Masło chrzanowe
  Prościutki, ale bardzo udany dodatek do gotowanej wołowiny lub białej ryby.
• Masło z tapenade
  Łagodniejsza wersja klasycznej tapenade. Masło kładziemy na kawałku grillowanego tuńczyka lub podajemy do pieczywa zamiast zwykłego masła.
• Masło z foie gras
  Chyba najbardziej luksusowy dodatek do smażonej polędwicy wołowej, jaki można sobie wyobrazić. Francuzi idą jeszcze dalej (w luksusie) i kawałek takiego masła kładą na świeżo ugotowanym, gorącym homarze...
• Masło Maitre d' Hotel
  Klasyczne masło kuchni francuskiej, o szerokim zastosowaniu: do grillowanej i smażonej ryby, do smażonego mięsa, gotowanych warzyw...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?