W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Nasz zwykły, nieurodziwy seler korzeniowy ma znacznie więcej charakteru i smaku, niż popularny na całym świecie seler naciowy. Chrupkie plastry pieczonej szynki parmeńskiej są znakomitym - i eleganckim - dodatkiem do kremowej, intensywnie selerowej zupy. Prawdziwie zimowe danie.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• seler korzeniowy a wadze około 1 1/4 kg
• 150 ml kremowej śmietanki
• oliwa z oliwek
• trochę mleka (ewentualnie)
• siekana natka pietruszki do posypania
• 6 plastrów pieczonej szynki parmeńskiej (patrz przepis)

Zupa-krem z selera z szynką parmeńską - Opis przyrządzania:

Seler myjemy i szorujemy szczoteczką. Kroimy w grube plastry i obieramy ze skóry. Plastry kroimy w sporą kostkę. Wkładamy kostki selera do garnka i dolewamy 2 szklanki (pół litra) wody. Solimy i zagotowujemy. Garnek przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 30-35 minut, aż seler będzie bardzo miękki. Odstawiamy zupę do przestygnięcia, po czym miksujemy ją w malakserze lub blenderze. Nie przerywając miksowania, dodajemy śmietankę i łyżkę oliwy z oliwek. Kiedy zupa jest idealnie gładka, przelewamy ją z powrotem do garnka i delikatnie podgrzewamy. Jeśli zupa jest naszym zdaniem zbyt gęsta, dolewamy trochę mleka. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Każdą porcję zupy posypujemy siekaną natką pietruszki, a na wierzch kładziemy plaster pieczonej szynki parmeńskiej. Polewamy dookoła łyżeczką dobrej oliwy z oliwek.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa-krem z selera z szynką parmeńską: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa-krem z selera z szynką parmeńską przepisy:

• Smażona szynka parmeńska
  Bardzo przydatne, chrupkie kąski, którymi posypujemy sałatki, zupy, risotto, makaron... W wersji eleganckiej nie łamiemy szynki na kawałeczki, ale kładziemy ją na daniu w postaci długiego, rumianego paska.
• Zupa z owoców morza z pomidorami
  Kolorowa zupa z rybą i krewetkami, bardzo wakacyjna w smaku. Nawet jeśli sama w sobie nie jest klasyczna, przywodzi na myśl wszystkie podróże do krajów położonych nad Morzem Śródziemnym.
• Zimowa sałatka z mulami
  Gorzkawe liście rozmaitych sałat, słona szynka parmeńska i łagodne mięso małży - doskonała kombinacja. Bardzo dobrze sałatka ta sprawdza się na przyjęciach bufetowych: ładnie się prezentuje, jest lekka i oryginalna, a poza tym zimowe sałaty nie więdną tak szybko pod wpływem sosu, jak zwykły to czynić delikatne sałaty letnie.
• Zupa z borowików z boczkiem
  Szlachetna w smaku jesienna zupa dla zapalonych zbieraczy grzybów.
• Zupa ziemniaczana z rukolą
  Łagodna, rozgrzewająca zimowa zupa w przyjemnie jasnozielonym kolorze. Gotową zupę posypujemy jakimś dobrym serem, a i małe żytnie grzaneczki bardzo by tu pasowały.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?