W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo proste risotto o ujmującym wyglądzie. Doskonała kolacja w sytuacji, gdy niemal nic nie ma w domu jadalnego ;-)

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Å›redniej wielkoÅ›ci cebula
• zÄ…bek czosnku
• 6 szklanek (półtora litra) wywaru z kurczaka lub warzyw
• oliwa z oliwek
• 300 g ryżu do risotto (arborio
• carnaroli
• vialone nano)
• 200 g mrożonego zielonego groszku
• Å›wieży parmezan
• masÅ‚o
• plastry smażonej szynki parmeÅ„skiej

Risotto z groszkiem - Opis przyrzÄ…dzania:

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Ząbek czosnku obieramy i bardzo drobno siekamy. Wywar podgrzewamy w garnku. Przez cały czas przygotowania risotta trzymamy wywar na małym ogniu, żeby mieć gorący na podorędziu. W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Wrzucamy cebulę i czosnek i smażymy na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula będzie szklista. Wsypujemy ryż i bardzo dokładnie mieszamy. Smażymy ryż przez kilka chwil, aż zbieleje, ale nie zacznie się przypiekać. Teraz zaczynamy dolewać gorący wywar, po łyżce wazowej na raz, przed każdym dolaniem czekając, aż wywar zostanie wchłonięty przez ryż. Cały czas utrzymujemy dość duży ogień. Mieszamy. Kiedy ryż będzie ugotowany, ale wciąż al dente, zaś konsystencja risotta kremowa, przestajemy dolewać wywar. Do ryżu wsypujemy groszek ( w stanie zamrożonym) i gotujemy na małym ogniu, mieszając, przez 5 minut. Doprawiamy do smaku solą - mało, bo parmezan też jest słony - oraz pieprzem, w dowolnej ilości. Zdejmujemy risotto z ognia, dodajemy łyżkę masła i garść świeżo startego parmezanu. Mieszamy, przykrywamy i zostawiamy w spokoju na czas nakrycia do stołu. 4 plastry smażonej szynki parmeńskiej kruszymy na kawałki i posypujemy nimi risotto. Podajemy natychmiast , z dodatkowym tartym parmezanem w miseczce.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Risotto z groszkiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Risotto z groszkiem przepisy:

• Absolutnie podstawowe risotto
  Podstawa wszelkich odmian risotta. Jeśli ten przepis nam się udaje, to udają się wszystkie inne, nawet najbardziej skomplikowane.
• Risotto z prawdziwkami
  Bardzo smakowite i eleganckie risotto, o pięknej beżowej barwie. Robiłam je ostatnio na lunch dla Pań - włożyłam nieduże porcje do szklaneczek, na wierzch dałam rukolę i płatki parmezanu, oprószyłam wszystko świeżo zmielonym pieprzem. Chyba po raz pierwszy udało mi się podać risotto w ładny sposób...
• Risotto grzybowe z cukiniÄ…
  Bardzo pyszne risotto z młodziutką cukinią i suszonymi prawdziwkami.
• Risotto potrójnie pomidorowe
  Znakomite wegetariańskie risotto z trzema postaciami pomidorów - z suszonymi na słońcu (mam jeszcze resztkę takich z Kalabrii...), półsuszonymi w oliwie (są takie, świetne na zakąskę) i świeżymi. Nawet dzieci je lubią...
• Risotto z cykoriÄ… i pomidorami
  Oryginalne risotto o niespodziewanym, słodko-gorzkawym smaku. Bardzo smaczne.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?