W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Klasyczny grecki przepis na grzyby w delikatnej zalewie. Podajemy jako część półmiska z mezze.

Kraj pochodzenia: Grecja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 250 g (ćwierć kilo) malutkich pieczarek
• łyżeczka nasion kolendry
• oliwa z oliwek
• 100 ml białego wytrawnego wina
• cytryna
• ząbek czosnku
• gałązka świeżego tymianku
• natka pietruszki

Pieczarki z kolendrą - Opis przyrządzania:

Pieczarki wycieramy ściereczką z ewentualnego brudu, odcinamy nóżki. Nasiona kolendry rozgniatamy w moździerzu. Na dużej patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy kolendrę i smażymy kilka sekund, wlewamy wino i łyżkę soku z cytryny. Dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku i tymianek. Solimy i - pardon - pieprzymy. Zagotowujemy. Do gotującej się zalewy wrzucamy pieczarki, mieszamy, patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 10 minut. Łyżką cedzakową wyjmujemy grzybki, przekładamy je na głęboki półmisek, zaś zalewę gotujemy jeszcze chwilę na dużym ogniu. Zredukowaną zalewą polewamy pieczarki i zostawiamy do zupełnego ostygnięcia. Posypujemy garścią siekanej natki pietruszki. Podajemy w temperaturze pokojowej.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Pieczarki z kolendrą: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Pieczarki z kolendrą przepisy:

• Kiełbaski z kaszy gryczanej
  Klasyczny mariaż kaszy gryczanej i grzybów w niecodziennej formie. Do kiełbasek podajemy np. piure ziemniaczane i smażone jabłka.
• Pieczarki w oliwie po grecku
  Choć pieczarki są "po grecku", to pojawiają się raczej na półmisku francuskich przystawek. Delikatne i łagodne w smaku, dobrze się komponują z ostrzejszymi hors d'oeuvres, takimi jak tapenade czy jajka z anchois.
• Czeska zupa ziemniaczana
  Smaczna, bezpretensjonalna zupa z ziemniaków, warzyw i pieczarek. Dla każdego i na każdy dzień.
• Coq au vin czyli kura w winie
  Klasyk nad klasykami, sposób na starą i twardą kurę. Przepis pochodzi z Burgundii, ale taką kurę dusi się, jak Francja długa i szeroka, używając lokalnego wina (zawsze jednak dobrego).
• Ciepła sałatka ze szpinaku z pieczarkami
  Bardzo przyjemna zimowa sałatka, dobra na przystawkę lub kolację (z kieliszkiem białego wina). A na dworze niech hula wiatr i sypie śnieg!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?