Piece of cake

Choć pieczarki są "po grecku", to pojawiają się raczej na półmisku francuskich przystawek. Delikatne i łagodne w smaku, dobrze się komponują z ostrzejszymi hors d'oeuvres, takimi jak tapenade czy jajka z anchois.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 2

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 pomidory
• oliwa z oliwek
• nasiona kolendry
• gaÅ‚Ä…zka Å›wieżego tymianku
• listek laurowy
• 250 g (ćwierć kilo) drobnych pieczarek
• cytryna

Pieczarki w oliwie po grecku - Opis przyrzÄ…dzania:

Pomidory parzymy, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Drobno siekamy.
W rondelku zagotowujemy 3 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki wody, kilka ziarenek pieprzu, kilka ziarenek kolendry, tymianek, listek laurowy i trochę soli.
Pieczarki płuczemy, osuszamy w ściereczce i skrapiamy sokiem z cytryny. Gotujemy zalewę 2-3 minuty, po czym wrzucamy pomidory i pieczarki. Gotujemy 5-10 minut (w zależności od wielkości pieczarek). Wyjmujemy grzybki łyżką cedzakową, a sos gotujemy jeszcze chwilę, aż nieco się zredukuje i zgęstnieje. Polewamy pieczarki sosem i podajemy po ostudzeniu.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Pieczarki w oliwie po grecku: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku