Menu
Wasze komentarze
Przetwory
Marynata węgierska
Znakomita, lekko pikantna marynata ze śliwek i papryki.
Kraj pochodzenia: Węgry
Liczba porcji: 2 słoiki
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 6 suszonych śliwek
- 1/2 kg węgierek
- kilka goździków
- 2 duże czerwone papryki
- mała czerwona ostra papryczka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki czerwonego octu winnego
- 4 ziarenka ziela angielskiego
Marynata węgierska - Opis przyrządzania:
Suszone śliwki zalewamy na 12 godzin szklanką czystej wody. Węgierki myjemy, osuszamy i w kilka z nich wbijamy goździki. Wszystkie papryki (słodka i ostrą) oczyszczamy z nasion i kroimy w niewielkie kawałki. Suszone śliwki odcedzamy, wodę z ich moczenia zagotowujemy, dodając cukier, ocet i ziele angielskie. Syrop zagotowujemy i wrzącym zalewamy węgierki, śliwki suszone i oba rodzaje papryki. Zostawiamy na 24 godziny. Po tym czasie syrop zlewamy, zagotowujemy i znowu zalewamy owoce z papryką. Zostawiamy na 3 dni. Ocet znów zlewamy, zagotowujemy. Śliwki i paprykę układamy w wyparzonych słoikach, zalewamy gorącym octem i zamykamy wyparzonymi pokrywkami. Odstawiamy na kilka tygodni - marynata zrobiona w sezonie węgierkowym na Boże Narodzenie będzie już dobra.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Marynata węgierska: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Marynata węgierska przepisy:
- Błyskawiczne śliwki w occie
Taki zabawny przepisik na śliwki marynowane - gdyby akurat przyszła nam na nie ochota, a zapasy węgierek w occie (*!*2508*!*) lub marynaty węgierskiej (*!*1614*!*) dawno się już skończyły. Te śliwki zjadamy od razu, nie dają się długo przechowywać. - Przydymione śliwki w occie
Wspaniałe, lekko wędzone w smaku (dzięki herbacie Lapsang Souchong) śliweczki, nieodzowny dodatek do dobrego pasztetu. - Śliwki w porto
Suszone śliwki nasączone porto to wspaniały zimowy dodatek do deserów. Dobre także do herbaty zamiast konfitur. - Escabeche z barweny
Biało-różowe filety z barweny są bardzo dekoracyjne, a marynata z dodatkiem białego wina delikatna, choć pikantna. - Śliwki w czerwonym winie
Nietypowy deser, tylko dla dorosłych. Suszone śliwki nasiąkają pysznym, niezbyt słodkim syropem. Podajemy odsączone, do cynamonowego parfait, deseru panna cotta lub do kremu celeste.
