W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Byłam ostatnio w instytucji, którą Anglosasi zwą PYO - Pick Your Own. Wchodzi się do wielkiego ogrodu, zbiera, co tam akurat dojrzało i płaci przy wyjściu. Spędzamy czas na świeżym powietrzu, no i wydajemy mniej pieniędzy na produkty rzeczywiście świeże - przynajmniej na Wyspach. No cóż, w Belgii nie jest to rozrywka tania, to na pewno. Ale cała reszta zabawy pozostaje bez zmian. Wśród warzyw uprawianych w Marie's Garden w Overijse był też groszek cukrowy - doskonały w tej właśnie chińskiej postaci.

Kraj pochodzenia: Chiny

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400 g rostbefu
• 2 Å‚yżki sosu sojowego
• Å‚yżeczka startego Å›wieżego imbiru
• 200 g strÄ…czków groszku cukrowego
• czerwona papryczka chilli
• 1 i ½ Å‚yżeczki gÅ‚adkiej mÄ…czki kukurydzianej
• ½ szklanki zimnego rosoÅ‚u (np. Azjatycki wywar z kurczaka)
• 2 Å‚yżki oleju z orzeszków ziemnych
• Å‚yżka ciemnego sosu sojowego
• Å‚yżeczka oleju sezamowego

Chińska wołowina z groszkiem cukrowym - Opis przyrządzania:

Wołowinę myjemy szybko w zimnej wodzie, osuszamy. Bardzo ostrym nożem kroimy mięso w cienkie plasterki i wkładamy do miski.
Mieszamy razem zwykły sos sojowy i starty imbir, wlewamy do mięsa i starannie mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na bok.
Groszek cukrowy starannie płuczemy na sicie i równie starannie osuszamy, przycinamy z obu stron.
Papryczkę chilli kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestki i ogonek, myjemy i osuszamy. Kroimy papryczkę w długie, cienkie paski.
Mączkę kukurydzianą rozprowadzamy zimnym rosołem, mieszamy, żeby nie było grudek.
Stawiamy wok na naprawdę dużym ogniu, a kiedy zacznie dymić, wlewamy olej z orzeszków ziemnych.
Wrzucamy mięso i groszek cukrowy i smażymy na dużym ogniu, mieszając, przez 2-3 minuty, aż mięso zmieni kolor, a nawet zacznie się lekko rumienić - jeśli nasz wok nie jest zbyt duży, możemy zrobić to w 2 turach...
Wlewamy wywar z mączką, dodajemy ciemny sos sojowy i olej sezamowy. Mieszamy, po czym gotujemy na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje kawałki mięsa.
Zdejmujemy wok z ognia, przekładamy mięso do miski i posypujemy paskami chilli.
Podajemy natychmiast. Ja najbardziej lubię to danie z ryżem, a moje Dzieci - z makaronem sojowym.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Chińska wołowina z groszkiem cukrowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Chińska wołowina z groszkiem cukrowym przepisy:

• PolÄ™dwica z sosem ostrygowym
  Błyskawiczne, luksusowe danie z minimalnej ilości składników. Znakomite na małą (trudno je przygotować dla większej ilości osób) kolacyjkę w orientalnym stylu.
• PolÄ™dwica z chilli i brokuÅ‚ami
  Ekspresowe danie typu stir-fry, smaczna kombinacja wołowiny i leciutko tylko podgotowanych brokułów. Ilość chilli regulujemy sobie, rzecz jasna, dowolnie, według upodobań.
• PolÄ™dwica z zielonymi szparagami (po chiÅ„sku)
  Paski mięsa w ostrej marynacie, szybko usmażone z zielonymi szparagami... Pochodzenie tego dania jest na pewno chińskie, ale czy tak zupełnie autentyczne, to nie mam pojęcia. Za to bardzo lubię zielone szparagi!
• SyczuaÅ„ski kurczak z orzechami
  Jak to zwykle przy chińskich daniach - lista składników długa. Za to przygotowanie jest szybkie, łatwe i przyjemne, wszystko nie trwa dłużej, niż pół godziny, a tylko dlatego tak długo, że trzeba różne rzeczy pokroić (jak to zwykle przy chińskich daniach). A na koniec mamy pyszne i aromatyczne danie, całkiem zdrowe w dodatku.
• Tajska saÅ‚atka z zielonych warzyw
  Naładowana witaminami i antyutleniaczami (czytaj: bardzo zdrowa), a przy okazji pyszna sałatka z lekko ostrym, tajskim w charakterze sosem. Na przystawkę dzielimy sałatkę na cztery talerze. Jeśli jednak mamy zamiar zjeść ją jako samodzielne danie lunchowe, starczy nam na dwie porcje (o ile akurat się nie odchudzamy, dobrze byłoby dodać jakieś węglowodany...).

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?