W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Polędwica z sosem ostrygowym

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne mięsne

Polędwica z sosem ostrygowym

Błyskawiczne, luksusowe danie z minimalnej ilości składników. Znakomite na małą (trudno je przygotować dla większej ilości osób) kolacyjkę w orientalnym stylu.

Kraj pochodzenia: Chiny

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • łyżka sosu sojowego
  • łyżka oleju sezamowego
  • łyżka wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
  • 2 łyżeczki gładkiej mączki kartoflanej
  • 500 g (1/2 kg) wołowej polędwicy
  • 1/2 pęczka cebulki dymki
  • olej z orzeszków ziemnych
  • 3 łyżki sosu ostrygowego
  • ryż do podania

Polędwica z sosem ostrygowym - Opis przyrządzania:

Mieszamy razem sos sojowy, olej sezamowy, wino ryżowe (lub sherry) i mączkę kartoflaną. Mięso myjemy, osuszamy i pozbawiamy białych błon. Kroimy najpierw w poprzek włókien na centymetrowej grubości plastry, a potem z paski, szerokości też centymetra. Mieszamy mięso z sosem i odstawiamy na około pół godziny. W tym czasie płuczemy, osuszamy i drobno siekamy cebulkę dymkę. Stawiamy wok na dużym ogniu, a kiedy będzie naprawdę rozgrzany, wlewamy 3 łyżki oleju z orzeszków ziemnych. Kiedy olej zacznie lekko dymić, wrzucamy mięso i smażymy, mieszając, przez 5 minut, aż zacznie się rumienić. Wyjmujemy mięso z woka i odsączamy na sicie. Resztę oleju wylewamy, a sam wok wycieramy do sucha papierem kuchennym i stawiamy z powrotem na duzym ogniu. Wlewamy sos ostrygowy, a kiedy zacznie bąblować, wrzucamy usmażoną polędwicę. Mieszamy starannie, po czym przekładamy do miski i posypujemy dymką. Podajemy z ryżem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Polędwica z sosem ostrygowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Polędwica z sosem ostrygowym przepisy:

  • Słodko-czosnkowe bakłażany
    Bardzo smaczny sposób na bakłażany - z miską ryżu starczą nam za lekki lunch lub przegryzkę.
  • Teriyaki z polędwiczki ze świeżą soją i bok choy (paksoi) Teriyaki z polędwiczki ze świeżą soją i bok choy (paksoi)
    Smaczne i zdrowe - polędwiczki wieprzowe! Bardzo oryginalny, inspirowany kuchnią japońską, przepis - ale to nie mięso jest tu gwiazdą, tylko świeża (czytaj: mrożona), zielona soja, lekko podgotowana z chińską kapustka bok choy (paksoi). Pyszne, słowo daję!
  • Polędwica z zielonymi szparagami (po chińsku) Polędwica z zielonymi szparagami (po chińsku)
    Paski mięsa w ostrej marynacie, szybko usmażone z zielonymi szparagami... Pochodzenie tego dania jest na pewno chińskie, ale czy tak zupełnie autentyczne, to nie mam pojęcia. Za to bardzo lubię zielone szparagi!
  • Brukselka z woka
    Nareszcie prawdziwie zimowy przepis! Moja ulubiona brukselka zyskuje na smaku po pierwszych mrozach, trzeba zatem uznać sezon za rozpoczęty. W tym przepisie smażymy (uprzednio lekko podgotowaną) brukselkę, w towarzystwie maleńkich cebulek i pomidorków koktajlowych (notabene jedynych, jakie da się jeść o tej porze roku) - świetne danie obiadowe lub kolacyjne, z kawałkiem bagietki lub makaronem, najlepiej ryżowym lub sojowym. Piure z ziemniaków też może być.
  • Chińska wołowina z groszkiem cukrowym Chińska wołowina z groszkiem cukrowym
    Byłam ostatnio w instytucji, którą Anglosasi zwą PYO - Pick Your Own. Wchodzi się do wielkiego ogrodu, zbiera, co tam akurat dojrzało i płaci przy wyjściu. Spędzamy czas na świeżym powietrzu, no i wydajemy mniej pieniędzy na produkty rzeczywiście świeże - przynajmniej na Wyspach. No cóż, w Belgii nie jest to rozrywka tania, to na pewno. Ale cała reszta zabawy pozostaje bez zmian. Wśród warzyw uprawianych w Marie's Garden w Overijse był też groszek cukrowy - doskonały w tej właśnie chińskiej postaci.




Podziel się linkiem:


Komentarze: