W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Typowy przepis współczesnej kuchni fusion - nieoczekiwane kombinacje w obrębie znanych składników - a jednocześnie przegląd lodówki: trochę fasolki, dwa pomidorki, resztki mrożonego groszku... Smacznie i modnie (sałatka jest inspirowana przepisem Kena Homa, Chińczyka, bez którego Wielka Brytania nie wiedziałaby nic o chińskiej kuchni).

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Sos winegret:
• 2 Å‚yżeczki musztardy z Dijon
• 2 Å‚yżeczki mieszanki curry Madras
• 2 Å‚yżki sosu sojowego
• Å‚yżeczka miodu
• 4 Å‚yżki oliwy z oliwek
• SaÅ‚atka:
• 2 pomidory
• 100 g różyczek kalafiora
• 100 g różyczek brokułów
• 100 g zielonej fasolki szparagowej
• 100 g zielonego groszku (może być mrożony)
• 50 g kasztanów wodnych (z puszki)
• szalotka
• 1/2 pÄ™czka szczypiorku

Mieszana sałatka z winegretem z curry - Opis przyrządzania:

Ukręcamy sos, mieszając razem musztardę, curry, sos sojowy i miód na głaska masę. Dodajemy po trochu oliwę i ukręcamy, aż powstanie jednolity sos. Doprawiamy do smaku dużą ilością białego i czarnego pieprzu oraz ewentualnie solą.
Zagotowujemy garnek osolonej wody.
Do wrzątku wrzucamy najpierw pomidory - na kilkanaście sekund - po czym odławiamy je łyżką cedzakową i wkładamy do zimnej wody. Kiedy wystygną, zdejmujemy skórkę, kroimy poziomo każdy na pół i przy pomocy łyżeczki pozbawiamy pomidory pestek. Miąższ kroimy w kawałki i wkładamy do miski.
Teraz do wody wrzucamy kalafior, brokuły i sprawioną (czyli przyciętą z obu stron) fasolkę. Gotujemy 3 minuty.
Dorzucamy groszek i gotujemy już tylko minutę.
Warzywa odcedzamy i dodajemy do pomidorów.
Kasztany drobno siekamy i dodajemy do warzyw.
SzalotkÄ™ obieramy, drobno siekamy i dodajemy do warzyw.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Warzywa delikatnie mieszamy i przekładamy na ładny półmisek. Polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem.
Podajemy, zanim wystygnie - najlepsza jest ciepła.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Mieszana sałatka z winegretem z curry: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Mieszana sałatka z winegretem z curry przepisy:

• SaÅ‚atka nicejska ze Å›wieżym tuÅ„czykiem
  Wersji sałatek nicejskich nie da się policzyć - co dom, to i przepis. Tym razem jest to wersja "przedpomidorowa" - z ziemniakami, fasolką i świeżym tuńczykiem.
• Tajska saÅ‚atka z zielonych warzyw
  Naładowana witaminami i antyutleniaczami (czytaj: bardzo zdrowa), a przy okazji pyszna sałatka z lekko ostrym, tajskim w charakterze sosem. Na przystawkę dzielimy sałatkę na cztery talerze. Jeśli jednak mamy zamiar zjeść ją jako samodzielne danie lunchowe, starczy nam na dwie porcje (o ile akurat się nie odchudzamy, dobrze byłoby dodać jakieś węglowodany...).
• Owerniacka saÅ‚atka z soczewicy (oczywiÅ›cie z Puy)
  Soczewica z owerniackiego Puy - drobna i ciemnozielona - jest uważana za najlepszą na świecie i chroniona jest apelacją AOC. Apelacja, czy nie, soczewica jest naprawdę znakomita, więc szczerze polecam tę popularną w Owernii sałatkę!
• Farfalle z ricottÄ…, fasolkÄ… i groszkiem
  Przywiozłam z Włoch fantastyczną ricottę! Bardzo się przydała w tym przepisie, znalezionym w jakimś włoskim czasopiśmie kulinarnym. Dodatek groszku i fasolki jest mój własny...
• SaÅ‚atka ze Scheveningen
  Holenderska odpowiedź na prowansalską sałatkę z Nicei. Bardzo udana odpowiedź.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?