W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Holenderska odpowiedź na prowansalską sałatkę z Nicei. Bardzo udana odpowiedź.

Kraj pochodzenia: Holandia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 100 g zielonej fasolki szparagowej
• 4 jajka
• 2 cebulki dymki
• 2 pomidory
• 4 filety śledziowe (z tacki)
• łyżka drobnych kaparków
• kilka czarnych oliwek
• 4 garści rukoli
• łyżeczka musztardy z Dijon
• łyżka soku z cytryny
• oliwa z oliwek

Sałatka ze Scheveningen - Opis przyrządzania:

Fasolkę myjemy, przycinamy końce i kroimy na pół. Gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut, aż będzie ugotowana, ale al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i starannie osączamy. Jajka gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania wody), studzimy w zimnej wodzie, obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki. Dymkę myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie krążki. Pomidory wkładamy do wrzątku na minutę (możemy je włożyć do gotującej się fasolki...), przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy poziomo na pół i łyżeczką wydłubujemy pestki. Miąższ grubo siekamy. Filety płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i kroimy w kawałki o szerokości 2 cm. Mieszamy razem fasolkę, dymkę, pomidory, śledzie, kaparki i oliwki. Rukolę myjemy, osuszamy i rozkładamy na 4 talerzach. Na rukoli kładziemy sałatkę i ćwiartki jajek. Ukręcamy sos z musztardy, soku z cytryny, oliwy, soli i pieprzu do smaku. Sosem polewamy sałatkę i podajemy z czarnym chlebem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Sałatka ze Scheveningen: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sałatka ze Scheveningen przepisy:

• Sałatka z krabów z fasolką szparagową
  "Przyjęciowa" sałatka w lekko dalekowschodnim stylu. Ładnie prezentuje się wśród dań bufetowych i zazwyczaj znika, jak sen jaki złoty...
• Sałatka nicejska ze świeżym tuńczykiem
  Wersji sałatek nicejskich nie da się policzyć - co dom, to i przepis. Tym razem jest to wersja "przedpomidorowa" - z ziemniakami, fasolką i świeżym tuńczykiem.
• Mus z zielonej fasolki
  Prościutki dodatek do pieczonego drobiu lub dzikiego ptactwa. Pięknie wygląda na grzankach, wyciśnięty w formie rozetki przy pomocy rękawa cukierniczego.
• Śródziemnomorska sałatka z fasolki
  Ciepła sałatka ze świeżej zielonej fasolki szparagowej z rozmaitymi dodatkami o śródziemnomorskiej proweniencji. Świetna z grillowanym serem halloumi.
• Zielony "tatarek"
  Ładna przystawka z zielonych warzyw z przepiórczym jajkiem. Awokado musi być dojrzałe, ale nie tak miękkie, jak bierzemy do guacamole - nie może się rozciapciać przy mieszaniu. Jajka przepiórcze obieramy pod strumieniem zimnej wody - skorupka łatwiej wtedy schodzi.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?