Piece of cake

Szalenie proste, luksusowe danko - grzaneczki z masłem grzybowym i plasterkami rumianych prawdziwków... Mmm...

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 6-8 Å‚adnych prawdziwków równej wielkoÅ›ci
• 150 g miÄ™kkiego masÅ‚a
• cienka bagietka

Tościki z prawdziwkami - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Prawdziwki oczyszczamy z leśnych paprochów przy pomocy czystej ściereczki. Odcinamy nóżki i drobno je siekamy. Kapelusze kroimy w zgrabne plastry o grubości, powiedzmy, 3 mm.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy siekane nóżki i smażymy, co jakiś czas mieszając, aż grzyby najpierw puszczą wodę, potem ta woda wyparuje, a potem grzyby zaczną się rumienić. Zdejmujemy z ognia, solimy i odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy będą chłodne, mieszamy ze 100 g masła. Solimy jeszcze raz - do smaku - i doprawiamy sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Wstawiamy do lodówki, żeby masło nieco zesztywniało, ale bez przesady - musi dać się smarować.
Bagietkę kroimy w cienkie kromki, układamy pojedynczą warstwą na blaszce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Kiedy grzanki się rumienią, rozgrzewamy na patelni resztę masła. Wkładamy plastry prawdziwków i smażymy na sporym ogniu na rumiano z obu stron - nie wkładamy zbyt wielu grzybów na raz, bo będą się dusić, a nie smażyć. Usmażone plastry lekko solimy, zdejmujemy z patelni i trzymamy w cieple.
Kiedy kromki bagietki będą przyjemnie rumiane, wyjmujemy je z pieca, szybko i sprawnie smarujemy grzybowym masłem. Na każdej kromce kładziemy plasterek przyrumienionego prawdziwka i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Tościki z prawdziwkami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Tościki z prawdziwkami przepisy:

• WoÅ‚owina duszona z prawdziwkami po polsku
  CiemnobrÄ…zowy gulasz w grzybowym sosie... Mmm... Od razu robi siÄ™ cieplej.
• Tarta z kurkami i prawdziwkami
  Znakomita jesienna tarta - jeśli podamy do niej różne gatunki sałaty ze świeżymi i obranymi ze skórki (!) włoskimi orzechami, zaś na deser figi z gęstym jogurtem i miodem, będziemy mieli niesłychanie sezonową i elegancką kolację.
• Risotto z prawdziwkami
  Bardzo smakowite i eleganckie risotto, o pięknej beżowej barwie. Robiłam je ostatnio na lunch dla Pań - włożyłam nieduże porcje do szklaneczek, na wierzch dałam rukolę i płatki parmezanu, oprószyłam wszystko świeżo zmielonym pieprzem. Chyba po raz pierwszy udało mi się podać risotto w ładny sposób...
• Bulion z prawdziwkami
  Szalenie elegancka zupa z "garniturem" z mini warzyw i prawdziwków. Na bardzo wytworny obiad, wielką jesienną okazję, dla zaimponowania samym sobie...
• CielÄ™cina z prawdziwkami
  To właśnie mamy dziś na obiad - wstyd się przyznać, ale jest to wynik przeglądu lodówki: kawałek cielęciny znalazł się w zamrażalniku, prawdziwki zebrałyśmy z Młodszym Dzieckiem przedwczoraj (po obraniu wrzuciłam je na chwilę do wrzątku, tak się lepiej przechowują), a małe szalotki były w ostatnich warzywkach... Do tego - *!*2468*!*.