Byłam niedawno w tureckim markecie i nie umiałam się oprzeć najróżniejszym odmianom papryki. Ta długa, jasnozielona jest znakomita zarówno na surowo, jak i duszona nadziewana, ale w tym przepisie świeci szczególnym blaskiem. Świeży zgrillowany tuńczyk, masa czosnku i właśnie papryka to błyskawiczna i przepyszna kombinacja, którą serdecznie polecam.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Świeży tuńczyk z czosnkiem i papryką - Opis przyrządzania:
Paprykom odcinamy ogonki, usuwamy gniazda nasienne i starannie płuczemy. Kroimy w poprzek w cienkie plasterki.
Czosnek dzielimy na ząbki, obieramy i kroimy w średnio grube plasterki.
Na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy. Wrzucamy czosnek i smażymy na małym ogniu przez jakieś 10 minut, aż będzie miękki i zacznie leciutko się przyrumieniać.
Dodajemy paprykę, solimy, mieszamy i smażymy jeszcze z 5-10 minut, aż nieco zmięknie.
W tak zwanym międzyczasie stawiamy patelnię grillową na dużym ogniu.
Tuńczyka myjemy, osuszamy, smarujemy lekko oliwą i solimy ze wszystkich stron.
Kiedy patelnia będzie naprawdę gorąca, kładziemy na niej stek z tuńczyka i grillujemy po 4-5 minut z każdej strony - tuńczyk powinien być w środku różowy, a na zewnątrz mieć mocno przypieczone paski od patelni.
Zdejmujemy rybę z patelni, szybko kroimy ją w kostkę i przekładamy na duży ogrzany talerz.
Posypujemy tuńczyka papryką z czosnkiem (prosto z patelni, dodajemy też oliwę, w której dusiły się warzywa), dodajemy sporo świeżo zmielonego pieprzu i skrapiamy wszystko sokiem z cytryny.
Podajemy natychmiast, z chrupiÄ…cÄ… bagietkÄ….
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Świeży tuńczyk z czosnkiem i papryką: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |