Piece of cake

Tajskie naleśniki ryżowe (spring rolls) podajemy na zimno, z sosem do maczania. Mają delikatny i świeży smak - w tym przepisie głównymi składnikami są warzywa i krewetki.

Kraj pochodzenia: Tajlandia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• limetka
• czerwona papryczka chilli
• ząbek czosnku
• łyżka sosu rybnego
• łyżka sosu hoisin
• średniej wielkości marchewka
• 2 łyżeczki ziarna sezamowego
• 4 łyżki zielonego groszku (może być rozmrożony)
• garść kiełków sojowych
• 100 g ugotowanych i obranych krewetek
• 8 blatów ryżowych

Naleśniki ryżowe z krewetkami - Opis przyrządzania:

Najpierw robimy sos: szorujemy limetkę w gorącej wodzie, osuszamy. Ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Papryczkę myjemy, kroimy wzdłuż na pół, usuwamy ogonek i pestki, a resztę drobno siekamy. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Mieszamy razem sok i skórkę z limetki, papryczkę, czosnek, sos rybny i sos hoisin. Odstawiamy na bok.
Marchewkę obieramy i myjemy, kroimy w możliwie cienkie paski. Sezam podpiekamy na złoty kolor na suchej patelni, cały czas mieszając. Mieszamy razem marchewkę, sezam, groszek, kiełki i krewetki.
Każdy blat ryżowy zanurzamy na 1/2 minuty w ciepłej wodzie i rozkładamy na stole kuchennym. Na środku każdego placka kładziemy łyżkę sałatki krewetkowej i zawijamy, jak gołąbki (czyli najpierw zaginamy na nadzienie dolny kawałek placka, potem oba boki, a potem zawijamy, poczynając od dołu, w zgrabny pakiecik-krokiecik).
Kładziemy naleśniki na półmisku złożeniem do dołu i podajemy z sosem do maczania.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Naleśniki ryżowe z krewetkami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Naleśniki ryżowe z krewetkami przepisy:

• Placuszki kukurydziane z kokosem
  Zabawne smażone placuszki z azjatyckim sosem do maczania. Dobre jako pogryzka przed telewizorem lub nieduża przystawka przed kolacją o dalekowschodnim pochodzeniu.
• Pieczone papryki z kaparami
  Kolorowa warzywna przystawka o śródziemnomorskich korzeniach. Podajemy z dużą ilością świeżej bagietki do maczania w sosie.
• Sezamowe krewetki do drinków
  Takie krewetki bardzo często podaje się na rozmaitych stojących przyjęciach. Konieczny jest jakiś sos do maczania - dip z awokado, dip jogurtowy, domowy sos "Tysiąc wysp" i masa innych (patrz przepisy).
• Sałatka z awokado z ostrym sosem
  Tę bardzo smaczną i piękną sałatkę zrobił nam w ostatni weekend Kubuś - sam znalazł przepis w holenderskim piśmie kulinarnym (troszkę go zmodyfikowaliśmy...). Zrobiłam do tego kilka grillowanych przegrzebków i mieliśmy naprawdę świetny obiad.
• Krewetki cytrynowo-imbirowe
  Krewetki nabite na wykałaczki bardzo często podawane są na przyjęciach koktajlowych - zazwyczaj wszyscy je lubią, a i rozmiar przeciętnej krewetki jest akurat na jeden kęs.