Piece of cake

Przepis dostałam od Alberty, która prowadzi kursy kulinarne pod Perugią, w Umbrii. Tam jadłam najlepszą pizzę świata - z kwiatami cukinii.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 42 g (kostka) Å›wieżych drożdży
• 20 g cukru
• 1 kg zwykÅ‚ej mÄ…ki

Ciasto na pizzÄ™ Alberty - Opis przyrzÄ…dzania:

Drożdże wkładamy do miski, posypujemy cukrem. Dolewamy stopniowo 2 szklanki (1/2 litra) ciepłej wody. Mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut. Mąkę wysypujemy na blat kuchenny. Dodajemy 2 łyżeczki soli i formujemy mąkę w wulkan, czyli kopczyk z dołkiem w środku. Do dołka wlewamy po trochu rozczyn drożdżowy, zarabiając go mąką - ręką mieszamy mąkę z brzegów kopczyka z rozczynem, zagarniając ją do środka. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne i nie będzie się lepić do rąk. Oczywiście możemy do wyrobienia ciasta użyć maszyny kuchennej typu KitchenAid. Wyrobione ciasto przekładamy do dużej miski, posypujemy lekko mąką, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy na 2-3 godziny do wyrośnięcia.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ciasto na pizzę Alberty: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Ciasto na pizzÄ™ Alberty przepisy:

• Makaron gryczany (taiadin)
  Typowy dla północnych Włoch makaron, do którego dodaje się mąkę gryczaną, piwo i grappę. Ugotowany taiadin podaje się z różnymi sosami, często z grzybami i ziemniakami.
• Ciasto drożdżowe sÅ‚odkie (podstawowe)
  Ach jesień, ach śliwki, ach ciepły placuszek ze śliwkami... Et voila! oto właściwe ciasto na taki placek (na inne zresztą też).
• Ciasto ziemniaczane na pizzÄ™
  Nietypowy, ale znakomity przepis, pochodzący ponoć z Sardynii. Robiłam pizzę na tym spodzie wiele razy (z pomidorami i kozim serem - patrz przepis, ale każda inna też będzie dobra) i zawsze była udana.
• Weneckie pÄ…czki (czyli fritole veneziane)
  Klasyczne weneckie karnawałowe pączki - na szczęście smakują tak samo w każdej innej porze roku.
• Ciasto drożdżowe uniwersalne (sÅ‚one)
  Prościuteńkie ciasto na pizzę, focaccię czy paluszki chlebowe.