W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Klasyczne weneckie karnawałowe pączki - na szczęście smakują tak samo w każdej innej porze roku.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy-Wenecja

Liczba porcji: około 30 sztuk

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 100 g rodzynek (lub rodzynków)
• 80 ml grappy
• 500 g (1/2 kg) mÄ…ki
• kostka (42 g) Å›wieżych drożdży
• szklanka (1/4 litra) ciepÅ‚ego mleka
• 250 g (1/4 kg) cukru
• 2 jajka
• 75 g miÄ™kkiego masÅ‚a
• olej do gÅ‚Ä™bokiego smażenia
• cynamon

Weneckie pÄ…czki (czyli fritole veneziane) - Opis przyrzÄ…dzania:

Dzień przed przygotowaniem pączków zalewamy rodzynki grappą.
Następnego dnia przesiewamy mąkę do miski. Na środku robimy zagłębienie, do którego kruszymy drożdże. Dolewamy połowę (czyli 1/2 szklanki) ciepłego mleka i dodajemy łyżkę cukru. Przysypujemy mąką i zostawiamy w spokoju na kwadrans.
Zaczynamy zagniatać ciasto - ręką lub mikserem ręcznym - dodając resztę mleka, 75 g cukru, jajka i masło pokrojone w kawałki. Zagniatamy, aż powstanie gładkie ciasto. Przykrywamy miskę z ciastem czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 4 godziny.
Po 4 godzinach dodajemy do ciasta rodzynki wraz z grappÄ….
Rozgrzewamy olej we frytownicy do 160 stopni.
Zanurzamy łyżkę w gorącym oleju, nabieramy małe porcje (powiedzmy wielkości kasztana) ciasta i wkładamy po kilka do gorącego tłuszczu. Smażymy na ciemnozłoty kolor, usmażone pączki wyjmujemy i osączamy z nadmiaru tłuszczu na kilku warstwach papieru kuchennego.
Resztę cukru mieszamy z 2 łyżkami cynamonu i posypujemy tą mieszanką gorące pączki.
Podajemy fritole na ciepło (choć to ponoć nie bardzo zdrowo...).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Weneckie pączki (czyli fritole veneziane): do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Weneckie pÄ…czki (czyli fritole veneziane) przepisy:

• Weneckie grzanki z grzybami
  Bardzo pyszne, jesienne danie, do którego możemy wykorzystać rozmaite resztki mięsa (kurczak, wołowina, biała kiełbasa...). Do grzanek przydałby się kieliszek czerwonego wina i miska sałaty.
• Ciasto drożdżowe Ciotki Wandy z Paryża
  Doskonałe ciasto, niezbędne na każde Święta, a na Wielkanoc to już w ogóle. Według tego przepisu ciasta się nie wyrabia, za to zaczyn rośnie kilka godzin. Ciasto jest wilgotne i dość ciężkie, znakomicie nadaje się do ulubionego w moim domu świątecznego śniadania - kawałek ciasta smarujemy masłem, nakładamy szynkę, a potem jeszcze sos chrzanowy (*!*3404*!* na przykład). Ciotka Wanda wprawdzie już nie żyje, ale ciasto nadal się udaje, zawsze i bez pudła.
• Churros
  Hiszpańskie śniadanie - ciepłe ciasteczka z ptysiowego ciasta, obtoczone w cynamonowym cukrze, doskonałe do kawy lub gorącej czekolady.
• Sos kawowy do deserów
  Kremowy kawowy sos typu "custard". Świetny do ciepłego ciasta ciasta czekoladowego lub gruszek w syropie.
• Gofry brukselskie 2
  Muszę przyznać, że ten przepis na gofry wydaje mi się najlepszym spośród wszystkich, z którymi dotąd miałam przyjemność! Wyszło zeń mnóstwo pachnących, puszystych i przepysznych wafli, które moja Rodzina pożarła w tempie dotąd nie widzianym. Niektórzy chcieli gofry jedynie oprószone cukrem pudrem, inni woleli z bitą śmietaną, Mąż zażyczył sobie wersję pełną. A ja nadal najbardziej lubię gofry z odrobiną kwaśnej śmietany i domowym dżemem truskawkowym...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?