W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo prosta, a bardzo efektowna rybka - ciasto filo zachowuje się jak folia i utrzymuje w łososiu wszystkie soki, z drugiej zaś strony gra własną rolę i tworzy chrupką, złotą skorupkę.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• pęczek koperku
• cytryna
• 200 g kwaśnej gęstej śmietany
• 4 płaty ciasta filo (phyllo)
• 4 porcje filetów z łososia bez skóry
• 50 g stopionego masła

Łosoś w cieście filo - Opis przyrządzania:

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Koperek myjemy i osuszamy, drobno siekamy. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie. Skórkę ścieramy na drobnej tarce, a sok wyciskamy. Koperek, skórkę i sok z cytryny mieszamy ze śmietaną. Solimy i - pardon - pieprzymy do smaku. Rozkładamy płaty ciasta na stole. Na jednym końcu każdego prostokąta kładziemy filet z łososia. Lekko solimy. Na łososiu kładziemy łyżkę koperkowej śmietany. Brzegi ciasta smarujemy lekko zimną wodą. Brzegi ciasta zaginamy na łososia i delikatnie zawijamy cały "pakiecik" tak, jakbyśmy zwijali krokiet lub gołąbki. Kiedy zawiniemy wszystkie porcje ryby, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy wierzch każdej paczuszki stopionym masłem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 25 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące. Podajemy z resztą koperkowej śmietany.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Łosoś w cieście filo: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Łosoś w cieście filo przepisy:

• Borek, burek (peynirli tepsi boregi) czyli tureckie ciasto z serem
  Peynirli tepsi boregi, czyli borek albo burek to doskonałe tureckie ciasto nadziewane białym serem (na słono). Cieniutkie płaty ciasta filo (lub yufka - po turecku) po upieczeniu są złote i kruche, a farsz serowy ma kremową konsystencję. Wspaniałe danie dla wegetarian!
• Najlepsza bakława świata
  Wspaniały przepis Claudii Roden, wielokrotnie przeze mnie próbowany. Niebo w gębie!
• Łosoś z ziołami w cieście francuskim
  Bardzo eleganckie danie - ciemnozłoty pieróg z łososiem i masą ziół. Pamiętajmy tylko, że lepiej ciasto francuskie leciutko przepiec, niż je nie dopiec... Jeśli mamy talent plastyczny, możemy przed pieczeniem ozdobić wierzch ciasta wycinankami z tegoż.
• Szpinakowy ślimak z serem ricotta
  Bardzo ładne greckie ciasto ze szpinakiem - rulony ciasta filo zwinięte w kształt ślimaka podobają się nawet dzieciom!
• Blinki z cukinii z łososiem
  Delikatne placuszki z cukinią są daniem szybkim, łatwym i znakomitym. Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany i paskami wędzonego łososia.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?