W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Najlepsza bakława świata

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Najlepsza bakława świata

Najlepsza bakława świata

Wspaniały przepis Claudii Roden, wielokrotnie przeze mnie próbowany. Niebo w gębie!

Kraj pochodzenia: kraje Maghrebu

Liczba porcji: dużo

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

  • 500 g (1/2 kg) cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki wody różanej
  • 180 g masła
  • 500 g (1/2 kg) wyłuskanych orzechów włoskich (lub pistacjowych - niesolonych)
  • 500 g (1/2 kg) płatów ciasta filo

Najlepsza bakława świata - Opis przyrządzania:

Najpierw robimy syrop różany - cukier wsypujemy do garnka, dolewamy 300 ml wody i sok z cytryny. Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, co jakiś czas mieszając, póki cukier się nie rozpuści. Zagotowujemy i gotujemy, już na sporym ogniu, przez kilka minut, aż syrop trochę zgęstnieje. Dodajemy wodę różaną, gotujemy jeszcze pół minuty, po czym zdejmujemy z ognia, zostawiamy do wystygnięcia i wstawiamy do lodówki.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Do garnka wkładamy masło i podgrzewamy na małym ogniu, aż zupełnie się rozpuści.
Orzechy mielimy w malakserze na średnio grubo.
W prostokątnej formie do pieczenia układamy połowę płatów ciasta filo, jeden na drugim, zaginając brzegi i smarując każdy roztopionym masłem (dzięki temu nie skleją się i bakława będzie chrupiąca). Na ciasto wsypujemy orzechy i równomiernie je rozprowadzamy. Przykrywamy resztą płatów ciasta, znów smarując każdy roztopionym masłem. Ostatni, wierzchni płat też smarujemy.
Dociskamy brzegi, żeby ciasto estetycznie wyglądało i bierzemy najostrzejszy nóż będący w naszym posiadaniu. Nożem tym nacinamy ciasto przez wszystkie warstwy, aż do dna formy, w równoległych liniach - po skosie, co 3-4 cm - tak, by powstał wzór rombów.
Teraz wstawiamy ciasto do piekarnika na 35-45 minut, czyli do momentu, aż podrośnie (to te warstwy ciasta zaczną się rozdzielać i podnosić) i będzie przyjemnie złote.
Zaraz po wyjęciu z pieca polewamy ciasto zimnym syropem, lejąc wzdłuż naciętych linii. Syrop powinien się wchłonąć.
Kiedy ciasto zupełnie wystygnie, kroimy je wzdłuż linii na małe kawałki i podajemy ku satysfakcji wszelkich częstowanych.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Najlepsza bakława świata: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Najlepsza bakława świata przepisy:

  • Szpinakowy ślimak z serem ricotta Szpinakowy ślimak z serem ricotta
    Bardzo ładne greckie ciasto ze szpinakiem - rulony ciasta filo zwinięte w kształt ślimaka podobają się nawet dzieciom!
  • Borek, burek (peynirli tepsi boregi) czyli tureckie ciasto z serem
    Peynirli tepsi boregi, czyli borek albo burek to doskonałe tureckie ciasto nadziewane białym serem (na słono). Cieniutkie płaty ciasta filo (lub yufka - po turecku) po upieczeniu są złote i kruche, a farsz serowy ma kremową konsystencję. Wspaniałe danie dla wegetarian!
  • Brik z pigwą i kozim serem
    Do tego lekkiego i pysznego dania używamy owocu pigwy pospolitej, nie małych owocków pigwowca. Smażona na maśle pigwa ma naprawdę oryginalny smak i pięknie pachnie.
  • Naleśniki gryczane
    Klasyczne gryczane naleśniki, zwane we Francji "galettes". Plus instrukcja smażenia (dla potrzebujących).
  • Ciasto czekoladowo-migdałowe
    Ciasto na wielkie okazje. Trzeba się przy nim troszeczkę pomęczyć, ale czasem warto. Zresztą ciasto nie jest skomplikowane, wymaga jedynie poświęcenia mu trochę czasu i uwagi. Jak każdy z nas.


Podziel się linkiem:




Komentarze: