W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Do cielęciny w intensywnym, kwaskowatym sosie doskonale pasują małe kładzione kluseczki lub ryż.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 600 g cielÄ™cej sznyclówki
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• oliwa z oliwek
• 4 Å‚yżki dobrego miodu
• 4 Å‚yżki octu balsamico
• 2 gaÅ‚Ä…zki rozmarynu
• 4 szklanki esencjonalnego wywaru z woÅ‚owiny
• 3 limetki

Cielęcina z limetkami - Opis przyrządzania:

Cielęcinę myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i kroimy w cienki zraziki. Lekko rozbijamy każdy płatek mięsa tłuczkiem. Na dużej patelni rozgrzewamy razem masło i 2 łyżki oliwy i obsmażamy mięso z obu stron, po kilka kawałków na raz. Rumiane sznycelki przekładamy sukcesywnie do ciężkiego garnka. Na patelnię po mięsie wlewamy ocet. Dodajemy miód i mieszamy, zeskrobując z patelni resztki przyrumienionego mięsa. Przelewamy do garnka, dodajemy wywar i rozmaryn, a także trochę soli i pieprzu. Garnek przykrywamy i stawiamy na średnim ogniu. Dusimy mięso przez 1/2 godziny (czyli 30 minut). Limetki myjemy i starannie obieramy tak, by nie został ani kawałek białego albedo. Kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do mięsa. Dusimy dalej, już bez pokrywki, przez 15-20 minut, aż mięso będzie zupełnie miękkie, a sos się zredukuje.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Cielęcina z limetkami: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Cielęcina z limetkami przepisy:

• Carbonades Flamandes czyli gulasz flamandzki
  Ciemny gulasz w gęstym sosie z piwa i cebuli. Podajemy - jak to zwykle w Belgii bywa - z frytkami.
• CielÄ™cina w sosie kaparowym
  Cielęcina, cytryna i kapary - znakomita kombinacja. Podajemy z ryżem lub kładzionymi kluseczkami.
• Kurczak z kardamonem
  Bardzo egzotyczny kurczak z dużą ilością przypraw - takie danie, co to czekam, żeby moi konserwatywni domownicy porozjeżdżali się na różne konferencje i obozy, a ja wtedy sproszę rozmaitych znajomych...
• Tażin z cielÄ™ciny z sosem cebulowym
  Bardzo prosty tażin (tajine) z niewielkiej ilości składników. Ponieważ słodki od cebuli sos dodatkowo dosłodzony jest miodem, podajemy mięso z jakimś ostrym dodatkiem (harissą, na przykład) i sałatką z surowych warzyw.
• CielÄ™ce eskalopki z cytrynÄ…
  Szybkie, świeże danie z klasycznym włoskim zestawem smaków: cytryna-czosnek-natka. Podajemy z ziemniaczanym piure lub absolutnie podstawowym risotto.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?